邯郸市第一医院妇产科
中医认为,莲子益肾、养心安神,新妈妈产后适当食用莲子,能促进食欲,预防失眠及产后抑郁。
这样吃最营养
除鲜食外,莲子还可以做成冰糖罗斯福子或煮粥成羹,或做成糕点、汤等,均为鲜美的食品,新妈妈在生食鲜莲子时,注意要将中间的莲心弄出来,莲子比较寒凉,而且有苦味,尤其对于肠胃还比较脆弱的新妈妈,食用莲子心过多可能会引起不适。
食用禁忌
产后便秘时忌食莲子,体虚或者脾胃功能弱的新妈妈应慎食,莲子所含的热量较高,产后过于肥胖的新妈妈应少吃,莲子具有清热泻火的功效,不适合产后妈妈食用。
莲子猪肚汤
适合产后脾胃虚弱、胃口不佳的新妈妈食用。
原料:猪脚150克,莲子30克,干淀粉、姜片、葱段、料酒、盐各适量。
做法:1、莲子洗净去心,用清水浸泡半小时。
2、猪肚用干淀粉或盐反复揉搓,然后用水冲洗干净。
3、把猪肚放在沸水中煮一会儿,将里面的白膜去掉,并切成段。
4、将烫过的猪肚段、莲子、姜片、料酒一同放入锅内,加清水煮沸,撇去锅中的浮沫。
5、锅中放盐,转小火炖煮2小时,撒上葱段即可。
营养功效:此汤健脾益胃,补虚益气,易于消化。
红枣莲子糯米粥
适合月子初期补充元气时食用。
原料:糯米100克,红枣6颗,莲子10克。
做法:1、将糯米洗净,并加清水浸泡约1小时。
2、红枣洗净,莲子用温水洗净,备用。
3、将泡过的糯米连同清水一起放入锅内,再放入红枣和莲子,先用大火煮沸,再转小火煮粥稍微黏稠的粥即可。
营养功效:糯米自古就是重要的滋补食物,有健脾益气、调和气血的功效,莲子特别适合产后新妈妈滋补元气,同时也会给宝宝增加更多的活力。
薏米莲子粥
可作为早晚餐食用,脾胃虚寒的新妈妈应少食薏米。
原料:薏米50克,大米100克,莲子25克,冰糖适量。
做法:1、将莲子洗净,泡开后剥去心,薏米、大米淘洗干净。
2、将水倒入锅内,放入薏米、大米,烧开后用小火煮至半熟。
3、放入莲子,待煮至薏米、大米开花发粘,莲子熟时,加入冰糖搅匀,即可食用。
营养功效:此粥香甜味美,薏米味甘,有昨水消肿、健脾去湿、清热排毒等功效。
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