首先，香菜根的确有一定的药用价值。根据《本草纲目》的记载，香菜根具有“解表发汗，清热解毒”的功效。在传统医学中，香菜根被用来治疗感冒、发热、喉咙痛等症状。此外，香菜根还含有挥发油、萜类化合物等成分，具有一定的抗菌、抗病毒作用。

　　但是，香菜根并不是一种专门的退烧药物。在西医学中，退烧药物主要是扑热息痛、阿司匹林等。这些药物可以通过调节中枢神经系统，抑制体温调节中心的功能，从而使体温下降。

　　相比之下，香菜根的退烧作用并不如退烧药明显。虽然香菜根可以促进汗液分泌，但其作用并不如退烧药直接针对体温调节中枢。因此，如果体温过高需要迅速降温，香菜根并不是一个理想的选择。

　　当然，对于一些轻度的发热症状，饮用香菜根水也并不会对身体造成伤害。香菜根水口感清香，含有多种营养成分，可以帮助补充身体所需的水分和营养物质。但需要注意的是，如果症状严重或持续时间较长，还是应该及时就医，根据医生的建议选择合适的药物进行治疗。

　　综上所述，香菜根煮水对于轻度的发热症状有一定的缓解作用，但其退烧效果并不如退烧药显著。如果症状严重或持续时间较长，应及时就医，遵循医生的建议进行治疗。