饥饿是身体告诉你需要补充能量的信号，然而有时候当我们饥饿过度时，会出现一些异常的症状，如全身发抖和出虚汗等。导致这些症状的原因可能是血糖过低、自主神经系统失调、紧张和焦虑、脱水等。

　　1、血糖过低：当我们饥饿过度时，身体开始分解存储的葡萄糖以提供能量。但是，当体内葡萄糖供应不足时，血糖水平会下降，导致低血糖症状出现，包括全身发抖和出虚汗等。

　　2、自主神经系统失调：自主神经系统控制身体内部的自动功能，如呼吸和心跳。饥饿过度可能会导致自主神经系统失调，导致全身发抖和出虚汗等症状。

　　3、紧张和焦虑：当我们饥饿时，大脑会释放一些荷尔蒙，如肾上腺素和去甲肾上腺素，以提高身体的能量水平。然而，这些荷尔蒙的释放也会导致紧张和焦虑等情绪反应，进而导致全身发抖和出虚汗等症状。

　　4、脱水：当身体缺水时，出汗的数量会减少，而汗液的浓度会增加，导致出汗时的温度调节失调。这也可能导致出现全身发抖和出虚汗等症状。

　　总之，饥饿过度是导致全身发抖和出虚汗等症状的主要原因之一。保持适当的饮食和饮水量是预防这些症状的关键。如果这些症状持续或加重，应该及时就医。