吃了琥珀蛋白后马上喝水，有可能会导致蛋白质的消化和吸收不足，影响琥珀蛋白的营养价值和功效。

　　其次，喝水可能会稀释胃酸，降低胃酸浓度，从而影响蛋白质的消化和吸收。蛋白质需要在胃酸的作用下被分解成小分子的氨基酸，才能被小肠吸收。如果胃酸浓度不足，就会影响蛋白质的消化和吸收。因此，如果在吃琥珀蛋白的同时大量饮水，可能会降低胃酸浓度，影响蛋白质的消化和吸收。

　　另外，如果在吃琥珀蛋白的时候马上喝水，可能会导致食物过快通过胃肠道，影响蛋白质的消化和吸收。胃肠道需要一定的时间来对食物进行消化和吸收，如果过快地摄入大量水分，可能会影响胃肠道对食物的消化和吸收。

　　综上所述，吃了琥珀蛋白后马上喝水可能会影响蛋白质的消化和吸收，降低琥珀蛋白的营养价值和功效。因此，一般建议在吃琥珀蛋白前先等待一段时间，让胃酸逐渐降低，再慢慢饮用适量的水。此外，还应该注意适量摄入琥珀蛋白，不要过量，避免对身体产生不良影响。