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大动脉炎的患者应该低盐低脂饮食，少食含动物脂肪和胆固醇丰富的食物，戒烟戒酒、蔬菜、水果适量，保证有足够的维生素摄入，以增加血管弹性，多吃优质蛋白质，如牛奶、鸡，最好是野生的柴鸡、鱼类、蛋类、蛋黄。应少吃豆制品，少吃猪、牛、羊肉，切以瘦肉为好。多吃富含维生素的食品，如富含维生素C的新鲜水果、西红柿、山楂等。富含维生素B6的豆制品、乳类。
蛋类富含维生素E的绿叶蔬菜、豆类的、肥胖的病人，应限制主食的摄入量，将体重降至正常或接近标准体重。
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大动脉炎的患者应该低盐低脂饮食，少食含动物脂肪和胆固醇丰富的食物，戒烟戒酒、蔬菜、水果适量，保证有足够的维生素摄入，以增加血管弹性，多吃优质蛋白质，如牛奶、鸡，最好是野生的柴鸡、鱼类、蛋类、蛋黄。应少吃豆制品，少吃猪、牛、羊肉，切以瘦肉为好。多吃富含维生素的食品，如富含维生素C的新鲜水果、西红柿、山楂等。富含维生素B6的豆制品、乳类。
蛋类富含维生素E的绿叶蔬菜、豆类的、肥胖的病人，应限制主食的摄入量，将体重降至正常或接近标准体重。