其实，术后不能吃酱油这个说法是不属实的，没有任何科学依据的。

　　经医学人员研究，人体皮肤的颜色与体内的黑色素含量有关，而酱油中的色素物质不会直接转移到皮肤里面，对黑色素细胞的合成也并不起作用，从而也就不会使皮肤变黑。

　　所以，皮肤有伤口的患者术后可以放心食用酱油。

　　但我们需注意的是，酱油有酿造的和勾兑的，酿造的质量有保证，里面含有丰富的氨基酸、无机盐等物质；但勾兑过的酱油一般由多种添加剂和色素勾兑而成，所以，顾客们选择酱油时还要擦亮眼睛，看清其成分。