大枣枸杞粳米粥的做法

　　材料：大枣、枸杞、粳米、白砂糖。

　　做法：

　　1、将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

　　2、枸杞用温水泡至回软；

　　3、大枣洗净后捣碎，加水煮，煮滚后去渣取汁备用；

　　4、将枸杞、粳米加入大枣汁中，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮，煮至粳米熟软，加入白糖调味，稍煮片刻即成。

　　小贴士：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

　　大枣枸杞粳米粥的功效

　　大枣是家常养肝佳品。大枣性温、味甘，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。有研究表明，由于大枣内含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性。大枣还有保护肝脏、增强免疫力的作用。

　　此外，枸杞性味甘平，也具有养肝益精作用。枸杞含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质。药理研究证实，枸杞能保护肝细胞，改善肝脏功能，对慢性肝炎的治疗有一定效果。

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