老母鸡汤之所以受到很多人的推崇,主要是从中医上来说,母鸡的鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长,鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多,这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外,老母鸡中脂肪含量比较高,炖出的汤也更香一些。
不过,从营养上来说,仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高得多。首先,仔鸡的肉里含蛋白质较多,而老母鸡肉中蛋白质含量较少。其次,老母鸡的鸡肉只占其体重的40%,且多是脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水的弹性蛋白,只能被人体少量吸收,会使老母鸡的营养价值有所降低。而仔鸡肉在做熟后,鸡肉很容易分离开,变得细嫩、松软,这说明,其中含弹性结缔组织比较少,营养更有利于人体消化吸收。
针对喝老母鸡汤有利于产妇滋补的说法,最近也有研究表明,刚刚生产的妇女不宜马上喝老母鸡汤。这是因为母鸡体内含有较多雌激素(母鸡越老体内雌激素越多),被产妇吸收后会抑制催乳素的分泌,从而造成产妇乳汁不足,甚至无奶。因此,滋补时完全没有必要迷信老母鸡炖汤的作用
患者如果是假性近视,则要养成良好的用眼习惯,可以通过眼保健操等方式来缓解眼部疲劳。
2022-06-06 浏览(9842)
坐月子发烧要去看医生。坐月子期间产妇的身体状况是比较虚弱的,很容易得各样的疾病。要及时到医院做相应的检查,不要耽误病情。
2022-03-02 浏览(7030)
首先坐月子要注意自身伤口的情况,要注意局部的清洁卫生,每天2~3次,特别是在大便以后,要用一些没有刺激的药物。
2022-03-02 浏览(7637)
坐月子是可以洗澡的,怀孕以后人的身体会发生很大的变化,会出现血液容量的增多,也就是血管当中循环的水量增多。
2022-03-02 浏览(4206)
A:月子里的女性一定要注意自己的卫生,适量的活动,睡眠充足,有利于身体的恢复。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院
A:这样避免形成风湿的情况。所以过夜的女性一定要注意饮食,注意身体,不要受凉受风,多吃一些补气血的食物。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院
A:产后女性容易出现缺铁性贫血、体质虚弱的情况,适量的喝一些桂圆红枣红糖水,能够缓解产后贫血、体质比较虚弱等情况。不过,有糖尿病的产妇,就不要再喝红糖水了。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院
A:在哺乳期,还是建议尽量的多吃含钙高和补血的食物,多喝汤汤水水的食物,如鱼汤,排骨汤,猪蹄汤,菜汤,鸡汤小米粥,促进乳汁的分泌,增加乳汁的营养。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院