又叫菜豆、四季豆、架豆、去豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。
功效:扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些扁豆有消暑、清品的作用。中医认为:扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
适合人群:一般人都可食用。妇女白带者、皮肤瘙痒、急性肠炎者更适合食用。
适用量:每次50~70克。
温馨提示:烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。烹煮时间宜长不宜短,要保证扁豆熟透。扁豆,特别是不经过霜打的鲜扁豆,含有大量和皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透,则会发生中毒。经及时治疗,大多数病人在2~4小时内即可恢复健康,为防止中毒发生,扁豆食前加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。
除湿气的食物有冬瓜、南瓜、西瓜、绿豆和白扁豆等,这些食物可以起到健脾胃的作用,可以加快体内的湿气排出。
2021-08-16 浏览(9558)
脾虚的患者以清淡易消化的饮食为主,平时可以适当多吃薏米、红小豆、白扁豆等食物,这些食物有健脾的作用。
2021-01-07 浏览(4638)
...般富含叶酸的食物是以植物类的食物居多,比如说白菜,扁豆,菠菜;动物性的食品当中,牛肉,羊肉,动物的肝,肾当中也富含丰富的叶酸,可以适当的多吃。
2020-09-18 浏览(7751)
钾是我们人体必需的营养素,广泛存在于各种食物中,像豆类、蔬菜、水果是含量比较高的。比如红豆、黄豆、扁豆、冬菇、竹笋、紫菜、香蕉等等,都含有十分丰富的钾。如果血钾严重偏低,建议尽快到医院就诊。
2020-08-04 浏览(7858)
A:临床可用于治疗脾胃虚弱所导致的腹部胀满不适,消化不良,食欲不振,恶心呕吐,嗳气等。
邹方鹏副主任医师济南市中西医结合医院
A:优点是药效比较持久,作用也比较强大,治疗青光眼一定要听从专业医生的指导,选择合适降眼压药物,如果效果不明显,可以选择手术治疗。
陶远副主任医师济南市第二人民医院
A:气虚患者可以多进食补气的食物,比如小米、糯米等粗粮,以及扁豆和菜花等食物。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:补气补血的食物,比如红枣、山药、扁豆等。养胃的食物,比如梨、蜂蜜、甘蔗、莲子肉以及金桔等。
邹方鹏副主任医师济南市中西医结合医院