我们要弄清番茄中最大的好处是什么。许多人觉得,生番茄加热成了“熟番茄”,也就是番茄酱之后,维生素C会损失。这没错。不过,番茄是酸性的,在酸性条件保护下,维生素C的稳定性会增强,所以其实番茄酱的维C损失并不大。而且,蔬菜水果中,番茄的维C含量并不是最丰富的。要补充维生素C,可以吃青椒、绿叶菜来补充,而没有必要苛求番茄的维C含量。
其实我们吃番茄,最希望获得的好处就是番茄红素。许多研究证实,这种天然的保健物质,能减少前列腺、膀胱、皮肤和胃的癌症以及肠道疾病,并有助于减少导致皮肤衰老的自由基。与鲜番茄相比,番茄酱中的番茄红素,一来数量多,二来更易被吸收。首先,番茄红素主要存在于番茄的可溶性固形物中,鲜番茄的可溶性固形物含量仅为5%,而番茄酱经过浓缩,可溶性固形物含量为18%-20%,是鲜番茄的4倍!其次,在加热的过程中,番茄的细胞壁破碎,番茄红素得到充分释放,因此番茄酱中的番茄红素能更好被人体利用。
当患有白内障时,应该注意在饮食当中增加抗氧化作用的食物,例如富含维生素c的番茄、菠菜、橙子、花菜、洋葱。
2022-01-06 浏览(8370)
孕妇是可以吃小番茄的,首先小番茄富含维生素C,可以改善孕妇食欲。其次,小番茄含有番茄红素,具有抗氧化作用。最后还有维生素E且含糖量比较低,对于妊娠期糖尿病的孕妇是个不错的选择。
2020-10-23 浏览(3455)
柿子具有生津止渴、清热消暑、补肾利尿作用。生吃柿子能够补充维生素C,吃柿子能够使柿子释放番茄红素。所以扁桃体发炎能吃柿子
2020-01-04 浏览(5107)
养胃的食物有很多,大米苞米补充益气,健脾和胃;香菇、银耳健脾开胃;白菜、番茄、山药、猪肚、鹅肉、鸡肉都有健脾胃的作用。
2019-06-06 浏览(3035)
A:建议可以适当的服用左氧氟沙星片和前列疏通胶囊看看,平时要注意适当的多喝温热水,避免久坐熬夜劳累,这样可以逐渐治愈了的。
韩兴涛副主任医师洛阳市中心医院
A:你好,您可以吃这个东西,但是这个不可能直接就达到治疗的效果,这个只有辅助治疗的作用。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:平时应避免过于激动的情绪,饮食上可适当吃一些胡萝卜、葡萄、番茄等食物,这样可以对心脏起到保护作用。
蔡丽娥副主任医师北华大学附属医院
A:平时饮食中有很多食物是可以起到补充维生素a的作用的,例如:绿豆,胡桃仁,西瓜,番茄等。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院