营养专家介绍，夏季食用鱼肉，具有清补作用。鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值极高，其蛋白质含量是普通猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼肉中还含有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等维生素和一定量的钙、磷、铁等矿物质。具有降糖、护心、抗癌等多种功效。尽管中医认为不同种类的鱼其性味存在差异，但只要注意选择，同样不失为夏季养生的佳肴。

　　此外，瘦肉、鸭肉、海产品等食物可与党参、黄芪、当归、陈皮、甘草等炖汤服用，只要选择得当，同样益于清补。