茄子泥是传统的民间饮食,现在的人们还是很喜欢它。其实,早春时如果偶尔吃上一顿茄子泥,不仅清淡爽口,对身体也是大有好处。
春天阳气开始上升,肠胃里积攒了一个冬天的毒火。容易消化吸收的茄子泥能够调理脾、胃、大肠三大经络,正好可以帮上忙。
心火大、痰热、大便干燥,这些容易出现的毛病,到了春天,更容易犯,还特别容易招来感冒。茄子具有清热解毒的作用,正好可预防这些毛病。不仅如此,茄子能通络散瘀、消肿止痛,可缓解热毒口疮、皮肤溃疡。
如果有痔疮出血以及跌打损伤的小毛病,吃点茄子泥吧,保证症状好得快。
春天百病易生,也是万物生长的季节,适合通过对饮食习惯的调整来保护心脑血管。中医专家、北京中医医院消化科主任李乾构提醒说,其实茄子的保健价值,到今天都没有被足够认识。紫茄子维生素P含量非常高,对预防高血压、动脉硬化、咯血都有好处。维生素P能增强人体细胞间的结合力,可以增强毛细血管的弹性。
现在茄子的吃法有很多,而做成茄子泥的效果是最好的。这是因为茄子非常吸油。如果是炒茄子,尤其是过油的茄子,不仅营养成分容易流失,而且进食之后,难以消化吸收。尤其是胃口不好的人,吃完一顿过油茄子,会感觉腹部长时间饱胀。
做法很简单,将洗好的茄子,或破开,或切片之后上锅蒸到烂熟就可以了。在没有脾胃虚寒,没有腹泻的情况下,老人、小孩都适合吃一点儿。
黑椒烟肉煮茄子
黑椒常以佐料的身份出现在菜式当中,在我国很多菜系中,它的“身影”也频频出现。烟肉也是我国传统的食材,各地有不同特色的烟肉,但这里采用的是西式烟肉,取其咸香与黑椒配搭,它们可与海鲜、肉类烹成馥郁甘香的美味,取其配搭茄子,亦能烹出食味诱人的风味小菜。
材料:茄瓜500克、烟肉50克、黑椒10克、豆角200克、桂林辣椒酱(分量以适合自己接受的辣度)、蒜头15克、花生油20毫升,盐、生抽各适量。
做法:茄瓜洗净切条,用油煎至金黄色备用;烟肉切碎备用;豆角去筋洗净,切成5厘米段状飞水备用;黑椒洗净,磨碎备用;蒜头去衣洗净,切成蒜茸备用;开锅下油,下烟肉爆香至出油,下黑椒、蒜茸、桂林辣椒酱炒香,然后下茄瓜翻炒片刻,下少许水,以盐、生抽调味后焖煮片刻便成。
中医治疗失眠症的方法,比如中药调理、针灸、食疗、按摩等。首先是中药治疗,一定要辨证施治,如果患者是以痰热性为主。
2022-04-04 浏览(9283)
甲状腺结节一般不需要特殊的食疗,正常进食即可。一般来说,甲状腺结节患者少吃含碘过高的食物。
2022-03-25 浏览(9613)
对于麻痹性斜视本身来说,其实没有明确的食疗方法或者是饮食方面的禁忌或者建议。
2022-03-23 浏览(6590)
中医治疗肾炎的方法有很多,主要是喝中药、针灸、食疗等。肾炎患者药物上可食用清热解毒、利湿益气、活血化瘀的中药汤剂。
2021-08-20 浏览(5647)
A:单纯吃茄子,是不能治疗幽门螺旋杆菌感染,还是要使用敏感的抗生素,这种食物可以辅助的。
张强主治医师山东省立第三医院
A:您好,感冒发烧是可以吃茄子、土豆的。不要吃辛辣刺激性食物,不要吃油腻的食物,不要喝酒。及时吃药治疗。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:茄子是非常常见的蔬菜,含有多种纤维素和维生素。对人体的正常消化吸收有一定的促进作用。是可以服用的。但是,需要注意茄子的烹饪方法。尽量少放油,减少过多油脂摄入,增加肝脏负担。
郝成飞主治医师天津市南开医院
A:茄子汁不可以起到淡斑的功效,没有任何的科学依据,淡斑最好通过使用淡斑霜或者激光方式去除。
刘静副主任医师淮北市人民医院