高温炒菜
很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜,这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分,还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热,再倒油,这时就可以炒菜了,不用等到油冒烟。
不吃植物性食用油,或者不吃动物油
如果没有油,就会造成体内维生素的缺乏,以及必需脂肪酸的缺乏,影响人体的健康。一味强调只吃植物油,不吃动物油,也是不行的。在一定的剂量下,动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。
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长期只吃单一品种的油
现在,一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油,但我们建议最好还是几种油交替搭配食用,或一段时间用一种油,下一段时间换另一种油,因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。
血脂不正常的人群或体重不正常的人群,用油没有什么不一样的
对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说,我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上,也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克,多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群,他们每天每人的用油量要更低,甚至要降到20克。
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崔琳静副主任医师淮北市人民医院
A:耳朵里有虫可以及时到医院的五官科进行医生诊治,以免引起感染的现象。
邓邦鱼副主任医师苏州市立医院
A:保持良好的心态,戒烟酒。少食油腻食物,炒菜可用素油。也可食用高蛋白高维生素食物但也不宜过多要适量。
裴爱华副主任医师甘肃省武威肿瘤医院
A:建议孕期注意休息,避免熬夜劳累,多饮水,多吃新鲜的蔬菜水果,平时少用油辣椒、干辣椒、辣椒面,主食最好选粗粮。
鲁超主治医师马鞍山市妇幼保健院暨市第二人民医院