最近,德国一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值最高。在持续一年的研究中,专家们对玉米、稻米等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现:玉米中的维生素含量非常高,为稻米、面粉的5-10倍,还含有7种“抗衰剂”:钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。
因此,用玉米当主食,再加上一道豆腐菜,就是很不错的就餐选择。
除了玉米外,豆腐和鱼、肉、蛋也是好搭档。鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用。因此,豆腐和鱼搭配着吃,降低胆固醇的作用大为增强。
此外,豆腐蛋氨酸含量较少,而鱼类含量却非常丰富,两者合起来吃,可以取长补短,相得益彰,营养价值更高。在豆腐中加入各种肉末,或用鸡蛋裹豆腐油煎,便能更充分利用其中所含的丰富蛋白质,提高其营养档次。
有营养丰富的食物,却没有十全十美的食物。以豆腐为例,它软软滑滑、入口即化的口感真让人“爱不释口”,营养方面也不落后--富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富。可是,豆腐在营养上也存在一点小缺憾,其中的人体必需氨基酸硫氨酸含量不足,因此不能被人体完全利用。
不过,豆腐的这个缺陷可以通过吃玉米来弥补。
玉米中硫氨酸含量丰富,但缺乏豆腐中的赖氨酸和丝氨酸,两者一起吃,营养吸收率可以大大提高。
小儿夜间多梦原因有很多,有缺钙的原因引起的,可以补充钙和维生素D来进行调理,也是要适当的晒太阳,增加营养.
2024-02-03 浏览(7892)
外阴瘙痒的患者建议首先从生活习惯上进行改善,穿纯棉内裤,少吃辛辣刺激的食物等。
2023-12-01 浏览(9532)
外阴营养不良属于外阴色素减退性疾病。经研究与体内的激素水平异常,或者免疫功能异常有一定相关性。
2023-11-30 浏览(1660)
外阴营养不良属于外阴色素减退性疾病,这一类疾病并不是全部都会癌变,癌变的几率其中外阴苔藓样变癌变的几率为2%~5%。
2023-11-25 浏览(2539)
A:患者平时要多吃山药,玉米面粥,黑木耳,桂圆,阿胶,山药,红枣等有营养的食物,还要多吃新鲜的蔬菜和水果。
蔡丽娥副主任医师北华大学附属医院
A:怀孕期间饮食,多吃一些营养易消化的食物,比如山药粥、玉米粥,再搭配一些新鲜的蔬菜水果,不要吃辛辣刺激类的食物。
余晓芳主治医师九江市妇幼保健院
A:...、以及矿物质比较丰富的新鲜的蔬菜和水果。多吃小米、玉米等谷类食物还有可以吃榛子、花生、核桃、芝麻、松子等坚果类的食品。
张秀琼主任医师自贡市第三人民医院
A:在饮食上多吃小米、玉米等谷类食物还有可以吃榛子、花生、核桃、芝麻、松子等坚果类的食品。尽量多吃含有蛋白质、氨基酸等营养丰富的食物,比如可以多吃瘦肉、牛羊肉、牛奶、鸡蛋、家禽肉等肉类食物。还要多吃含有维...
张秀琼主任医师自贡市第三人民医院