酱油俗称豉油,主要由大豆,淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料民分。以咸味为主,亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味,还能增添或改变菜肴的色泽。
我国人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种:老抽较咸,用于提色;生抽用于提鲜。
营养价值
1. 烹调食品时加入一定量的酱油,可增加食物的香味,并可使其色泽更加好看,从而增进食欲;
2. 酱油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果;
3. 酱油含有多种维生素和矿物质,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率,并能减少自由基对人体的损害;
4. 酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤,并能止痒消肿。
适用人群
一般人群均可食用
宝宝消化不良积食的治疗有很多方面,包括药物和饮食生活习惯方面。
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首先需要注意控制儿童的饮食,尽量避免吃得过于油腻,不易消化的食物少吃,容易导致出现胃肠道的疾病、睡眠方面的问题。
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小儿多梦爱哭,首先在饮食上要注意。选择清淡的饮食,避免一些辛辣和油腻的食物。
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孕妇怀孕以后出现便秘怎么办呢?一般我们会建议,首先在饮食方面调整,应该多吃一些蔬菜、水果等富含纤维素的食物。
2023-11-10 浏览(1621)
A:平时左侧的吃酱油即可,不需要吃太多,对身体没有危害,不用担心,没有关系的。
李红冬副主任医师深圳市宝安区人民医院
A:目前的情况不用担心,是不会出现中毒的,这样食物是不会出现冲突的。
李红冬副主任医师深圳市宝安区人民医院
A:每当患者肝功能受损的时候,是可以出现这种情况的,同时尿液应该是黄色的,如果是生理性的现象,可以暂时不需要处理。
徐志强副主任医师锦州市中心医院
A:但是具体什么原因导致的,还是要结合其他检查来明确诊断。建议患者及时到医院相关科室就诊,在专业医生的指导下完善检查,尽快对症治疗。
邹方鹏副主任医师济南市中西医结合医院