枇杷为蔷薇科植物枇杷的果实。我国陕西、甘肃、江苏、安徽、福建等省区均有产。因果实形似琵琶而得名。枇杷清香鲜甜，略带酸味，产自我国淮河以南地区，以安徽“三潭”最为著名。在徽州民间有“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”之说，与樱桃、梅子并称为“三友”。4～5月采收，剥去外皮，取果肉鲜用。

　　营养价值

　　1. 枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用;

　　2. 枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽;

　　3. 枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒;

　　4. 枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。

　　食用效果

　　果：味甘酸、性平;核：味苦、性平，入肺、胃经;

　　果：清肺生津止渴;核，祛痰止咳，和胃降逆;

　　主要用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症。

　　应用于咳嗽：枇杷核9～15克，捣烂，加生姜3片，水煎，去渣服，早晚各1次。

　　适用人群

　　一般人群均可食用

　　1. 肺痿咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血者及坏血病患者尤其适合食用;

　　2. 脾虚泄泻者、糖尿病患者要忌食。