香蕉是人们熟知并喜食的热带水果。它含有丰富的蛋白质维生素微量元素以及食物纤维,是水果中的营养佳品。但还有一种外形颜色与香蕉及其相似的芭蕉,南方很常见,北方的超市里也经常出售。但人们疑惑的是,这两种水果营养上到底有什么不同呢?
“香蕉和芭蕉同属芭蕉科,在形色味上都很相近”。华南农业大学园艺学院果树栽培系教授冯奇瑞告诉《生命时报》记者,从外观上看,香蕉棱少,形体长圆,果柄短,未成熟时为青绿色,成熟后转为金黄色,果肉为黄白色,横断面近圆形。而芭蕉比香蕉长粗大棱多,一头略大,另一头略小,果柄较长,芭蕉果皮呈灰黄色,果肉是乳白色,横断面为扁圆形。从味道上分辨,香蕉味道浓甜,而芭蕉果肉细致油滑,但回味中略带一些酸涩。
“芭蕉和香蕉相比,营养价值差别不大,都属于高钾食物,镁的含量也很丰富。现代医学证实,钾能维持正常的血压与心跳,防止血压上升及肌肉痉挛,而镁则具有消除疲劳的效果,而且,香蕉中的糖分可迅速转化为葡萄糖,立刻被人体吸收,是一种快速的能量来源,这也是很多运动员喜欢在比赛期间食用香蕉的原因。”冯奇瑞介绍说。此外,从营养学的角度看,芭蕉更温性一些,含有更为丰富的膳食纤维和大量的水溶性植物纤维,所以,其润肠通便的功效,也更胜香蕉一筹,治疗便秘的效果更佳。因此,芭蕉更适合胃寒的人以及老年人。>>>>>咖啡鲜为人知的10个真相
小提醒,无论购买了哪一种香蕉,都应尽量在3—4天内食用完,并且无需放于冰箱,储存在16℃左右的常温下就可以了。
五个多月的宝宝可以添加米粉、小米粥、蛋黄、香蕉泥、苹果泥、蔬菜汁、烂面条等等。
2022-12-19 浏览(9747)
习惯性的便秘吃富含维生素的蔬菜和水果好,比如胡萝卜、西红柿、白菜、芹菜和苹果、香蕉等,吃了这些食物能促进胃肠道蠕动。
2022-11-10 浏览(1807)
急性扁桃体炎时可以吃一些苹果、柚子、香蕉、梨、火龙果、猕猴桃等等这些水果。
2022-10-17 浏览(9003)
婴儿便秘可以吃一些含有粗纤维的水果或者是蔬菜,比如菠菜、芹菜、白菜以及火龙果、香蕉等。
2022-07-03 浏览(5638)
A:您好,香蕉具有润肠通便的作用,而且富含多种维生素。怀孕什么时候都可以吃香蕉。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:月经期间完全是可以吃香蕉的,但注意不要空腹吃香蕉同时也不要一次性吃的太多,主要是避免导致出现胃肠功能紊乱。
梁云云主治医师南昌市第三医院
A:因为香蕉含有钾的成分是比较高的,服用过多的香蕉就相当于摄入过多的钾,会加重高钾血症导致危险情况的发生。
林中军主治医师阳江市人民医院
A:你好,您可以把这个做成香蕉泥给宝宝吃,也可以打成果汁,不过最好一定要加热。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院