【甲鱼炖山药】

　　配方：甲鱼1只(约500克)，山药片30克，桂圆肉20克。

　　制法：将甲鱼去头尾、爪、内脏，洗净，用开水烫2～3分钟，去背部和裙边上的黑衣，与山药、桂圆肉共入锅中，加水炖熟调味即可。

　　功效：滋阴养血。

　　用法：吃肉喝汤。

　　【三甲瘦肉汤】

　　配方：龟版15克，鳖甲20克，生牡蛎30克，生熟地各15克，杭白芍15克，肉桂3克，瘦肉500克。

　　制法：先将龟版、鳖鱼、牡蛎、生熟地、白芍、肉桂用清水漂洗干净，将瘦肉在沸水中氽去血水。将瘦肉切成片，放入砂锅，同时放入龟版、鳖甲等药，加入料酒、食盐、葱段、生姜、味精、白糖等调料，小火炖1小时左右，肉烂即成，食时拣去药渣。

　　功效：滋阴养血。

　　用法：每周2次，吃肉饮汤。

　　【补血瘦肉汤】

　　配方：生晒参9克，当归10克，生地、熟地各15克，红枣20枚，瘦猪肉60克。

　　制法：瘦肉放入沸水内，去浮沫，加入生晒参、当归、红枣、生地、熟地、料酒、八角茴香，用小火煮1～2小时，食盐、味精调味即可。

　　功效：养阴补肾。

　　用法：每日1剂，饮汤食肉。

　　【二冬甲鱼汤】

　　配方：甲鱼1只，天冬、麦冬各15克，枸杞子5克，生地I5克，火腿50克。

　　制法：甲鱼洗净，放入锅中先煮20分钟，取出，剔去上壳和腹甲，切成3厘米段，与调料及诸药同煮，待甲鱼熟透即可。

　　功效：滋补肝肾。

　　用法：饮汤食甲鱼肉。

　　【汽锅乌鸡】

　　配方：乌骨鸡1只，冬虫夏草10克，黄精5克，熟地5克，党参10克，玉兰片、冬菇、绍酒、盐等适量。

　　制法：乌骨鸡洗净切块，与上述原料均放入蒸锅内，加少许清汤，蒸2～3小时，即可食用。

　　功效：滋养肝肾，宁络止血。

　　用法：佐餐食用。

　　【强力烘蛋糕】

　　配方：鸡蛋10个，党参30克，黄芪30克，桂圆肉30克，精盐40克，湿淀粉300克，清水40克，熟猪油500克。

　　制法：将党参、黄芪、桂圆肉烘干研成粉末。鸡蛋打入大盆内，加精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、中药末、清水，用竹筷调成较清的蛋糊状备用。锅置文火上，入熟猪油50克，再将蛋糊倒人锅内，不断搅动，待蛋凝时，随即将蛋翻一面，划成长3.5厘米、宽2.5厘米的条方。最后将准备好的七成热的猪油倒入锅内，用文火翻烘。待起泡，捞起盛入圆盘中即成。

　　功效：补气养血。

　　用法：作点心，随意食用。