每天吃5个面包,每日摄入的食盐量就会超过世卫组织推荐的每人每天6克标准。昨日记者走访发现,市售面包、饼干、巧克力及饮料等食品,每100克含钠量多在200毫克以上。专家表示,1克钠可换算为2.5克盐,长期过量摄入食盐轻则高血压重则致命。
不少甜味食品含“隐形盐”
昨日,重庆晚报记者走访主城部分大型超市和糕点门店发现,许多面包都在成分一栏标注了食盐含量或钠含量。其中,味道最“淡”的切片面包,钠含量多为200毫克/100克。南坪某超市销售的一款130克的醇熟全麦切片面包,含钠量达495毫克。
重庆晚报记者随机采访了多个购买面包的市民,大部分市民称不知道切片面包也含盐。对此,南坪一家超市的面点师称,面包中加了糖,咸味被冲淡,骗过了消费味觉。这种不易被人从味觉上发现的盐称为“隐形盐”。
说起高盐食品,不少人想到咸菜、腌制品等咸味食品。记者调查发现,这是一个认识上的误区,一些面包、糕点、蜜饯、饮料、挂面,甚至菜市场出售的湿切面中都含有盐。记者走访发现,市售某品牌番茄味薯片,90克的含钠量为110毫克,该品牌另一款薯片,45克含钠量则达225毫克;某品牌的膨化食品,65克含钠量达383克,而一知名品牌的冰淇淋风味饼,318克含钠量为390克;某品牌的某某源果汁甜味,450毫升含钠量为295毫克,而该品牌的沙拉酱,200克含钠量竟达618毫克。
含钠量与盐有什么关系?中国农业大学范志红教授表示,在食盐(氯化钠)中,钠所占比例接近40%,故1克钠可换算为2.5克盐。照此推算,200克沙拉酱含钠618毫克,相当于含盐1545毫克。#p#副标题#e#
每天吃5个面包就会盐超标
市内一家面包生产商结合平常生产情况对重庆晚报记者算了一笔账:50公斤面粉按2%加盐做面包,应加盐1公斤,一般情况,50公斤面粉能做面包800个左右,照此算下来,每个面包重约62.5克,一个面包平均含盐量约为1.25克。“一人一天如果吃上5个面包就会盐超标。”该生产商说,世卫组织推荐每人每日摄入盐的标准为6克。
昨日,重庆医科大学营养与食品卫生学教研室赵勇副教授表示,长期食盐过量,发生高血压的风险会增加。50岁以上的人和有家族性高血压的人,超重和肥胖者,其血压对食盐摄入量的变化更为敏感。
另外也有研究表明,长期高盐饮食还可能引起胃炎、骨质疏松等疾病。因此,他建议市民清淡少盐膳食。
烹饪时加点醋多吃香蕉和枣
哪些方法可以调节、排除人体过多的钠含量或盐分?
赵勇认为,最重要的是减少盐的摄入,少吃酱菜、味精、腌制食品及其他一些所谓隐形盐食品。同时,也要注意以下几点:
1.“口味重”的可在烹制菜肴时放少许醋,提高菜肴的鲜香味,帮助自己适应少盐食物。
2.强度较大的运动出汗多,会排出一些钠盐。
3.多吃含钾丰富的食物,如香蕉、枣子、龙眼等可以适当减少钠盐对人体危害。
还有这些食品是隐形盐大户
甜品:奶酪、蛋糕、面包、点心、冰激凌等。
熟食:香肠、熏肉、鸡腿、午餐肉、腊肉等。
调料:番茄酱、蚝油、甜面酱、浓汤宝等。
快餐:薯条、汉堡、鸡翅、比萨、方便面等。
小儿风湿热可以吃一些清淡的、含营养高的蛋白质类的东西,千万不要去吃刺激性的,比如说膨化食品、油炸食品等等。
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乳腺癌患者不能吃过于油腻的食品,还有刺激性过强的食物,而且要少吃寒凉性的食物。
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风湿性心脏病的调理在生活饮食方面,强调饮食结构的合理,既要保证营养,又要避免一些高盐、高糖、高脂肪食品的摄入。
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预防鼻咽癌主要是要养成良好的生活饮食习惯,多吃清淡、易消化的食物,少吃咸菜罐头等等这些腌制的食品。
2022-02-22 浏览(8424)
A:减肥期间也不要过量的吃一些乳酸菌面包,面包中也含有一定的糖分,如果吃得太多,就容易导致热量偏高。
张强主治医师山东省立第三医院
A:您好,哺乳期可以吃面包,但是这个不能天天吃,各种主食、蔬菜、肉类、蛋类都是需要补充的。不然您的乳汁营养成分就不足。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:乳酸菌面包热量并不是很高的,减肥期间可以少量食用,但是注意不要一次性吃的太多,要控制好饮食的总热量。
张强主治医师山东省立第三医院
A:建议注意观察,多喝水,避免过度的劳累,可以吃面包和馒头都没有问题的,如果伤口恢复比较慢,或者有其他的情况就去医院。
朱伟主治医师广东省第二人民医院