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北京菜系干烧鸡翅家庭做法

2009-10-01 23:13 来源:99健康网

  用料:

  鸡翅250克,猪板油75克,豆瓣30克,鸡蛋2个,干豆粉40克,花生油50克,清汤150克。

  烹饪方法:

  1、将鸡翅用精盐,料酒,胡椒面码匀,鸡蛋,干豆粉调成糊,将鸡翅拌匀,板油去皮成粒,用热油炒熟。

  2、将鸡翅放入油锅中炸至金黄色捞出。

 

  3、将豆瓣炒出红色加汤稍煮后,放入油丁,姜,蒜,葱加酱油,料酒,白糖烧透入味,加味精装盘即可。

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