炒肉拌干豆腐
关键字:补肾 养血 缺铁性贫血
主料:猪肉(瘦)200克 干豆腐200克
调料:酱油20克 醋10克 味精1克 大蒜20克 香油5克 辣椒油15克 盐4克 菜籽油15克
制作工艺:
1. 将瘦肉切成0.4 厘米粗的肉丝;
2. 干豆腐切成0.4 厘米粗的丝待用;
3. 将锅置火上,注入菜籽油,将肉丝一锅炒熟,装盘待用;
4. 将大蒜剥去蒜衣,砸成蒜泥;
5. 干豆腐丝放入沸水锅中伸一遍,而后投入凉水中过凉,沥干水分装盘;
6. 将醋、酱油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精盐放入碗中调拌匀;
7. 将豆腐丝码在盘底,再将肉丝放在上面,将兑好的味汁浇淋在上面,即可调拌均匀供食。
工艺提示:
1. 瘦肉丝、豆腐丝要切得粗细均匀,否则影响外观美;
2. 炒肉丝时,不要炒老,要旺火速炒,否则质老影响质量;
3. 味汁的调制,可因各自口味而定。#p#副标题#e#
菜品口感:
口味清淡,软嫩适口。
食用方法:
中餐、晚餐
适合人群:
学龄前儿童
食谱营养:
1. 猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
2. 干豆腐:豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
温馨提示:
猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
首先可以勤洗宝宝屁股,每次宝宝小便后,最好用温水清洗宝宝的臀部,并用干净的棉布擦干,涂防护膏。
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小孩子出现屁股红的情况很多见,可以通过下述方式进行缓解。
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如果孩子年龄过小,仍在母乳的时候,尽量不要吃动物内脏。
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A:辅食方面主要就是应用一些米粉,同时也可以适当给宝宝增加一些蛋黄,可以配合米粉进行应用,同时也可以适当加一些米汤或者是蔬菜汤。也可以加一些水果泥等等。
魏春根副主任医师吉安市中心人民医院
A:目前建议可以适当的给宝宝吃一些鸡蛋,或者是瘦肉,也可以适当吃一些虾仁,多吃一些新鲜的蔬菜和水果。
魏春根副主任医师吉安市中心人民医院
A:可以吃下挂面,米粥,蛋黄等,添加辅食,应该由少量到多量,由细到粗的。
朱伟主治医师广东省第二人民医院
A:目前可以适当的增加米粉蛋黄或者是一些蔬菜汁,或者是水果汁以及蔬菜泥,或者是肉泥等等,需要逐渐增加辅食的量。
魏春根副主任医师吉安市中心人民医院