香菜也是由西汉时张骞出使西域时引入的。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品,是人们喜欢食用的佳蔬之一。
香菜属伞科,一年成二年生蔬菜。原产地中海沿岸,分布我国各地,以华北最多,四季均有栽培。
香菜主根细,通常纺锤形,茎直立,细条棱,较长;叶柄较短,叶片呈扇形,呈绿色。
其品质以色泽青绿,香气浓郁,质地脆嫩,无黄叶、烂叶者为佳。
营养价值
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
食用效果
我国中医认为香菜辛、温,归肺、脾经;
可发汗透疹,消食下气,醒脾和中;
主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
适用人群
一般人群均可食用。
1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合;
2. 但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
宝宝消化不良积食的治疗有很多方面,包括药物和饮食生活习惯方面。
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首先需要注意控制儿童的饮食,尽量避免吃得过于油腻,不易消化的食物少吃,容易导致出现胃肠道的疾病、睡眠方面的问题。
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小儿多梦爱哭,首先在饮食上要注意。选择清淡的饮食,避免一些辛辣和油腻的食物。
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很多人会说孕妇在怀孕期间不能吃寒凉的食物,因为寒凉的食物可能会导致宫寒引起流产。
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A:平时可以少量食用提味促消化,但不建议大量食用,整个孕期的饮食尽量营养丰富,易消化。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:建议在整个怀孕期间,尽量的饮食多样化,不要单一的多吃某一种食物,多吃含钙高和补血的食物,如虾皮鱼类,大枣,牛肉,豆腐,排骨,猪蹄鸡蛋坚果,核桃,多吃新鲜的蔬菜和水果。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院
A:香菜对于感冒或者风寒所造成的头痛鼻塞有很好的改善作用,另外香菜还可以治疗消化不良。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:目前还是要及时到医院进行化验检查,同时也需要进行咽喉等各方面的检查,明确具体病因后,注意多喝水就可以,不建议应用香菜和大葱进行蒸煮应用。
路华副主任医师贵州医科大学第三附属医院