裂纹蛋
鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。#p#副标题#e#
粘壳蛋
这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮外呈深黑色,且有异味者,就不宜再食。#p#副标题#e#
臭鸡蛋
由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,则此蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。#p#副标题#e#
散黄蛋
因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。#p#副标题#e#
死胎蛋
鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。#p#副标题#e#
发霉蛋
有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内面发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜选购食用。
此外,还有泻黄蛋、血筋蛋等一般也不应采购食用。
胆囊息肉患者最好不要经常吃鸡蛋,鸡蛋里面含有的脂肪比较多,同时还含有一定量的卵磷脂和卵黄素,蛋黄里面胆固醇含量比较高。
2020-09-27 浏览(2263)
天麻蒸鸡蛋最好不要天天吃,天麻蒸鸡蛋具有非常好的补益肝肾的功效,能够平肝息风、补养气血、养脑安神,增强人体的免疫力,改善由于肝阳上亢、肝火上炎或肝风内动而导致的头晕目眩、失眠多梦、心烦、心悸等症状。但...
2020-08-18 浏览(4916)
...柿、西兰花萄等食物;而蛋白质的摄入则可以通过吃一些鸡蛋、肌肉、鸭肉、鱼肉等食物来获取,而这些食物的烹饪最好不要进行煎炸,最好是以清蒸为主,少放刺激性调料。
2020-05-26 浏览(4813)
...白类的东西过敏,那么牛奶、羊奶、马奶、骆驼奶、虾、鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋等最好就不要去接触。总之过敏性哮喘除了某些特定的过敏原,还要注意避免触碰跟特定过敏原相接近的物质。
2020-05-14 浏览(8927)
A:但是如果宝宝感冒比较严重的话,此时最好不要吃鸡蛋。主要是因为鸡蛋中的蛋白和蛋黄很不容易被消化,所以会导致宝宝出现消化不良,腹痛腹泻的症状。
黄剑副主任医师义乌市中医医院
A:建议肾炎患者低盐少量优质蛋白饮食。一天中盐的摄入量最好不能超过三克 。
李欣主治医师佳木斯市中心医院
A:如果平时对菌类过敏,这个最好是不要吃,菌类的食物一定要煮透,这样一般就问题不大。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:您好,醋泡鸡蛋是不能治疗高血压的,高血压需要饮食、运动和药物的联合治疗。另外最好做个血脂检查。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院