食品添加剂主要有哪些
防腐剂主要有山梨酸、苯甲酸等
着色剂包括人工色素和天然色素两类,常用的有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄等
甜味剂有蔗糖、葡萄糖、果糖、糖精
其他还有漂白剂、抗氧化剂、稳定剂、、凝固剂等,大约有19种之多
食品添加剂主要作用
从各食品添加剂名字即可看出它们在食物生产、运输和储藏等各个环节有重要作用。如果没有防腐剂取消,酱油还没拿回家就已经长霉了。蒸馒头也要加添加剂,发酵会产生酸,然后加小苏打去中和酸味,小苏打也是添加剂。没有添加剂,货架上的饼干、方便面肯定没有了;如果不允许添加色素,那市场上销售的产品都是暗淡的,糖果肯定也不是现在的颜色。
必须指出的是,苏丹红、三聚氰胺等都不是添加剂。食品一出事,就说是添加剂的事,不少媒体又没有正面宣传添加剂的作用,添加剂一直在“背黑锅”。
什么样的食品添加剂是安全的
评价食品添加剂最主要的标准是对人体是不是有毒。但有毒的概念很模糊,它分为很多级。还要看看毒性的靶器官在哪里。这需要做长期的动物实验,看这个物质在动物身上不产生毒性的最大剂量是多少。最后根据物质本身的结构、人和动物本身种属的差异,给予一些安全系数,原则是将毒性降得越低越好,给出阈值(ADI),即每日每公斤体重允许摄入量。食品最强调的是安全,因为我们要终身使用。
国际上做出阈值后,其他地方一般都遵循这个数据。这是花费量巨大的工作,大部分都是发达国家做,发展中国家很少做得起,起码到现在为止,我国还没有财力物力做。当然,我们也在做一些动物实验,但没有发达国家做得好。当国际上有国家研究出某一种可用的添加剂时,我国主要做的是根据中国人的膳食模式,制订出一个在我国可以使用的量,即暴露评估。我们会把一种添加剂在允许使用的食物里面所有的量累计在一起,看看你都吃进去多少,是否超过ADI值等。
我国的添加剂使用标准与其他国家有何不同
我国的标准的确很保守,而且通常使用的量都比国外的要低。在过氧化苯甲酰用量上,我国是60个单位,加拿大是150,美国是不限量。我们遵循的原则是,添加剂虽然说是安全的,但它只是满足我们对食物需求的一种选择。同时,我国还规定,在达到预期效果的情况下,要尽可能少地使用添加剂。
留取24小时尿时,首先如果室温超过了30℃,在采集过程当中需要注意防腐,比如可以添加防腐剂。
2021-09-13 浏览(8116)
...,从而提高患者的生活质量。临床一般多嘱患者使用不含防腐剂的人工泪液眼药水,缓解局部干涩症状。
2020-11-09 浏览(9331)
...查,以明确具体的病因进行针对性的治疗,还可使用不含防腐剂的人工泪液眼药水,以补充眼睛局部的泪液,从而缓解干涩不适的症状。同时保持眼部的湿润度,还可以保护角膜,防止角膜出现干燥,严重者还需要考虑手术。
2020-11-09 浏览(4019)
眼干燥症一般给予不含防腐剂的人工泪液眼药水进行治疗,以改善症状,对于部分感染症严重的患者,可以适当使用激素或者免疫抑制剂进行治疗。除了局部药物治疗之外,在日常生活中减少接触电子产品的时间,尽量保证工作...
2020-11-09 浏览(3126)
A:临床比较常见的、不含防腐剂的人工泪液产品比较多,含有玻璃酸钠成分的人工泪液是最常用的,在购买之前可以咨询药剂师或关注产品成分,选择不含防腐剂的药品即可。
崔馨副主任医师中国人民解放军总医院
A:平时注意尽量少吃一些含防腐剂过多的食品,防腐剂主要就是抑制微生物的活动,防止食物出现变质。
张艳凯副主任医师开封市中心医院
A:应确诊疾病后再进行治疗。饮食搭配要合理,少吃含有防腐剂、色素的食物。注意控制情绪。
杨庆玺副主任医师山东省泰山医院
A:这样就能够增加体内的维生素和矿物质。在使用水果上没有什么禁忌,只要尽量不要吃反季节的水果,避免防腐剂和催熟剂等有害物质。
李青主任医师沈阳市红十字会医院