人们日常的主食是米饭、馒头及各种花样的米、面食物,其中含有丰富的营养成分,如淀粉、蛋白质、维生素等,是人体热能的主要来源。因此,在节食减肥中,很多人都以减少主食的摄入量来控制和减轻体重。其实,如果采取了正确的方法,可以使主食变成减肥食品,这就是最简单的减肥食谱,主食减肥方法。
最简单的减肥食谱:主食减肥方法
把熟的米饭、馒头放入冰箱,在2-4℃条件下保存一段时间,其中的淀粉就会变成不易被人体吸收的减肥食品。
主食减肥的原理:淀粉在60-80℃下, 在水溶液中溶涨、分裂,形成均匀糊状溶液,称为糊化作用,也就是平时煮饭、蒸馒头的过程。
糊化淀粉容易被酶消化,为人体所吸收。但是,糊化后的淀粉经长期放置或在水分含30%-60%及温度保持在2-4℃时会变成不透明,甚至产生沉淀现象(即淀粉老化)。
吃了这种老化的食品后,淀粉充填在胃中,一方面不被吸收,同时也减少了饥饿感。更为有利的是主食中的蛋白质在经过这些过程后几乎没有损失,而且其中的主要维生素-B族维生素也因其稳定性较强损失甚少。
所以, 这种减肥食品只是减少了热量的吸收,而不影响其他营养成分的吸收利用,并且制法简便,是理想的减肥食品,肥胖者不妨一试。
减肥者们常常选择不吃主食,这样不是健康的减肥方法。健康的减肥方法应该是适当控制饮食,拒绝高热量、高脂肪的食物,并且加大有氧运动量,养成多喝水、多吃蔬菜水果、早睡早起等良好的生活和饮食习惯。
最简单的减肥食谱,其实就是要营养均衡,进食适量。
减肥者早餐必须要吃好吃饱,午餐建议还是要吃一些主食,可以减少进食量,吃七八分饱即可,晚餐则可以吃些蔬菜水果,还有喝新鲜蔬菜水果汁。每周坚持至少三次的有氧运动,每次至少30分钟以上。持之以恒,就能健康减肥不反弹。
单纯性肥胖减肥主要以控制饮食,增强运动为主,要减少碳水化合物的摄入及主食量要控制在二两以内。
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糖尿病患者减肥的具体措施包括饮食、运动、药物和手术。饮食控制要控制总热量,主食类的食物应该占总热量的50-60%。
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哺乳期大量摄入油脂类的食物,不仅自己会变胖,宝宝也会变胖,因此建议炒菜少放油,喝汤时去油,少吃油炸食物。哺乳期主食一定要吃,多吃薯类、谷物等粗纤维,少吃大米、白面、甜食。另外,要补充钙和维生素,多吃牛...
2019-03-26 浏览(2697)
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A:可以适当增加晚饭的饮食量暂时注意尽量不要增加主食可以适当的增加一些清淡的蔬菜或者水果,避免睡前再喝牛奶等。
路华副主任医师贵州医科大学第三附属医院
A:患者应该正常饮食,避免高热量食物,如蛋糕、油炸、西瓜和猪肉。可以多吃富含纤维素的食物,增加饱腹感。如芹菜、黄瓜、西红柿,主食可以是粗粮。摄入低于消耗就可以减肥。
况雪静主治医师淮南市第一人民医院