《神农本草经》谓之“主健中补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明”。可见山药在瘦身同时还可养颜。中医认为山药减肥主要通过健脾以利水消肿,而达到减肥的目的。
山药中还含有消化酶,能促进蛋白质和淀粉的分解,是消化不良者的保健品。所以,山药是一种非常理想的减肥健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食,这样既可避免因节食营养不良对人体功能造成的不良影响,又利于达到减肥目的。下面为您介绍五款山药的做法:
皮蛋山药泥
原料:松花蛋2个,鲜山药250克,精盐、味精、姜末、植物油各适量。
制法:山药洗净,蒸熟拍成泥,松花蛋去皮,刀切四瓣备用。炒锅上旺火,注入植物油,烧至五成热时入山药泥、姜末、松花蛋翻炒,加精盐、味精稍炒片刻即出锅。
山药赤豆粥
原料:山药50克,赤小豆30克,精盐少许。
制法:将赤小豆洗干净,煮至半熟,放入洗净的山药(去皮切片)煮至粥熟,晨起作早餐食用。亦可加50克白米同煮。
二品粥
原料:生山药100克,生薏米60克。
制法:洗净山药,薏米捣成粗渣,入锅中加适量水煮至烂熟,即可食用。
桂花山药粥
原料:山药100克,薏苡仁20克,桂花适量。
制法:先煮薏苡仁做粥如常法,山药洗净,切片,后入锅中,粥烂熟放入桂花。食用时可加少许白糖或蜂蜜。
白扁豆山药粥
原料:鲜山药30克,白扁豆10克,白米20克,白糖或蜂蜜少量。
制法:将白米、白扁豆以水淘洗干净,鲜山药洗净,去皮、切片,水沸将米、白扁豆入锅,半熟时加入山药片,煮至烂熟即成,加少量白糖或蜂蜜,调好口味,即可食用。
婴儿吃鱼肝油主要具有预防夜盲症、佝髅病、钙缺乏、干眼症等功效。
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脾虚气血不足,首先可以用益气健脾的药物,如山药、莲子、芡实、大枣、梅肉等。其次是食补,如羊肉、鸡肉等。
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男人气血不足的调理,首先是饮食上多吃补养气血的食物,如山药、红枣、阿胶、乌鸡、猪肝、牛肉、鸭血等。
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A:如服山药过敏,应减少山药的服用量,另外在吃山药的时候要注意将山药煮熟,这样可避免嘴麻的症状出现。
雷麸尔副主任医师邵阳市中心医院
A:山药引起皮肤过敏,建议使用止痒药膏来改善,针对较重病情加重也可配合脱敏药物。
朱笋副主任医师淮北市人民医院
A:山药可以通过煲汤或是熬粥以及煎汤的方式用药,用药期间患者要避免吃辛辣刺激性的食物,容易影响到药效发挥。
王朔主任医师内蒙古民族大学附属医院
A:山药对于孕妇来说可以助消化,防便秘,有降低血糖的作用,还可以减少小便次数,增强抵抗力。
余晓芳主治医师九江市妇幼保健院