海带有比较高的营养价值,被誉为“海上蔬菜”,以及“长寿菜”、“含碘冠军”等美誉,从海带的营养价值来看,海带是一种健康长寿的食品。中医上将海带成为“昆布”,海带亦是排毒食物,海带的营养价值具体又有哪些呢?下面我们就分析下海带的营养价值。
海带的营养分析:
1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。
2、海带与菠菜、油菜相比,除含维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。
3、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。
4、海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、褐藻氨酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
5、每百克干海带中含:粗蛋白8.2克,脂肪0.1克,糖57克,粗纤维9.8克,无机盐12.9克,钙2.25克,铁0.15克,以及胡萝卜素 0.57毫克,硫胺素(维生素B1)0.69毫克,核黄素(维生素B2)0.36毫克,尼克酸 16毫克,能发出 262干卡热量。
海带的营养价值:
1、海带上常附着一层白霜似的白粉–甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿等作用。
2、海带中还含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,不饱和脂肪酸EPA能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带还能够预防心血管方面的疾病。
3、海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。
4、海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生率。
5、海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙。
6、海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的。
7、海带中所含的昆布氨酸,是一种特殊氨基酸,它具有降低血压的功效,有预防高血压和脑溢血的作用。
桥本氏甲状腺炎早期,患者可能会出现一过性的甲亢。这时一定要低碘饮食,对一些海带、紫菜、含碘的盐,尽量不要进食,注意休息。
2021-09-30 浏览(4885)
缺碘的情况下可以吃富含碘的食物,包括海带、紫菜、海藻、海鱼等海洋生物,另外在平时的饮食中,可以适当的多放点盐。
2021-04-03 浏览(5877)
...,那么主要就是海产品。这里头高含碘的食物最常见的是海带和紫菜。由于甲亢是甲状腺功能亢进症,因此限制碘的摄入对甲亢来说是非常重要的。
2021-01-26 浏览(7315)
腹水的人群在饮食方面可以吃青菜、萝卜、海带,尽量保持清淡饮食,少食多餐,少吃肥肉和动物内脏,不要吃刺激性强的食物,避免暴饮暴食,避免烟酒的刺激,可以少量的吃一些水果。
2021-01-07 浏览(5626)
A:甲状腺肿大者是不可以吃海带的,海带里面含有高量的碘会加重病情,注意饮食合理。
王朔主任医师内蒙古民族大学附属医院
A:如果是一个慢性淋巴细胞性甲状腺炎需要低碘饮食,不能吃海带,如果是一个亚急性甲状腺炎是可以吃海带的。
梁茵主任医师温州市人民医院
A:甲减一般不建议吃海带,海带含碘较多,但现在发现大部分甲减和过度摄入碘有关,需要限制碘的摄入。
武玮主治医师亳州市人民医院
A:如果甲状腺功能化验甲状腺过氧化物酶抗体增高,或者是甲状腺球蛋白抗体升高,或者是促甲状腺激素受体抗体升高那么就是不能吃海带,否则就可以吃海带。
梁茵主任医师温州市人民医院