红枣的功效:
1.健脾益胃:脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状。
2.补气养血:红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。
3.养血安神:女性躁郁症,哭泣不安,心神不宁等,用红枣和甘草,小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神,舒肝解郁的功效。
4.缓和药性:红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气。如:「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂,大戟,芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害。
红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,民众无需h买坊间昂贵的补品,善用红枣即可达到养生保健的功效。
红枣的作用:
1.增强人体免疫力 大枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。
2.增强肌力,增加体重 实验小鼠每日灌服大枣煎剂,共3周,体重的增加较对照组明显升高,并且在游泳试验中,其游泳时间较对照组明显延长,这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。
3. 保护肝脏有实验证实,对四氯化碳肝损伤的家兔,每日喂给大枣煎剂共1周,结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加,表明大枣有保肝作用。
4.抗过敏 大枣乙醇提取物对特异反应性疾病,能抑制抗体的产生,对小鼠反应性抗体也有抑制作用,提示大枣具有抗变态反应作用。
5.镇静安神 大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用,其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用,即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用,故大枣具有安神、镇静之功。
6.抗癌,抗突变 大枣含多种三该类化合物,其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性,对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素,能够增强人体免疫功能,对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。
中国的草药书籍「本经」中记载到,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。
营养分析
1.枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;
2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少;
3.枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的;
4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用;
5.枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;
6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
相关人群
一般人群均可食用
1.中老年人、青少年、女性尤宜食用;
2.有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃,牙病患者不宜食用枣,便秘患者应慎食。
食物相克:枣忌与海鲜同食。
制作指导:
1.枣皮中含有丰富的营养素,炖汤时应连皮一起烹调;
2.红枣配鲜芹菜根同煎服,对降低血脂胆固醇有一定效果。
红枣泡水喝有以下几方面好处。第一,健益脾胃,可有效改善由于脾胃虚寒所引起的腹泻、胃痛等症状。第二,补养气血,红枣可有效改善气血不足的情况,使女性面色红润、有光泽。第三,养血安神,用红枣泡水喝时,可以加...
2020-01-08 浏览(6312)
红枣吃了有以下几方面的好处,第一补养气血,有效改善全身血液循环。第二,润肠通便。可增加胃肠道的蠕动。第三,延缓衰老,具有很强的抗氧化作用。第四,养肝护肝,对于肝脏保养有一定的功效。第五,养血安神。用来...
2020-01-08 浏览(8013)
红枣的营养丰富,女性产后多吃红枣有补气益血的作用,有防止贫血的作用,所以女性在坐月子时吃些红枣对于身体非常有好处。
2019-09-19 浏览(1000)
孕妇必吃食物有板栗、红枣、柠檬、牛肉、葡萄、小米、海鱼、海参等,对孕妇都很有好处。
2019-05-28 浏览(9945)
A:你好,这个主要具有补气血的作用,您可以经常吃这个东西,但一次不要吃得过多,这个有些时候可以导致消化不良。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:您好,这个具有补血、养血、消肿、健脾益胃等作用。胃肠功能不太好的人,薏米适当的减量。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:您好,黑豆、黑米、红枣、黑芝麻可以一起使用。一起使用是治疗缺铁性贫血很好的食补,基本没有副作用。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:可以通过调整饮食,比如说多吃一些对睡眠有好处的食物如红枣、核桃,改正不良的睡眠习惯,在睡前一定不要喝,浓咖啡,浓茶等。
李冰主治医师亳州市人民医院