但应当明确，药膳有别于一般的食物，亦有性味的不同，治疗作用的不同，其应用不是针对西医的病，而是针对中医的证，即中医对西医病进行辨证分析后而诊断的“证”，这个“证”包括的范围很广泛，首先应分其虚实，继则辨其寒热，这是最简单的区分方法。也就是说，病人在选择药膳时，应在医生指导下，选择适合自己病情的药膳处方，即“辨证施膳”。

　常用的肾脏病食疗药膳有：

　　（1）水肿药膳

①赤小豆粥：赤小豆100克，大米100克。用水适量熬成粥，每日1餐。功效：清热利水消肿，用于急性肾炎、慢性肾炎等水肿为湿热者。

②西瓜翠衣茶：西瓜青皮10克，绿茶适量。新开水适量沏茶饮用。功效：清热解毒，利水消肿，用于急性肾炎或慢性肾炎水肿，伴有上呼吸道感染，且表现为咽喉红肿疼痛、发热者。

③薏苡粥：薏苡仁30克，大米100克。加水适量熬成粥，每日1餐。功效：健脾利水消肿，用于肾脏病水肿而表现为脾气不足，纳呆食少，大便软者。

④葱白紫苏粥：葱白3～5段，紫苏叶10克，粳米100克。先将粳米熬粥，将成之时加入葱白及紫苏叶，盖紧盖闷一会即可，宜趁热食用，每日1餐。功效：湿阳利水消肿，用于脾肾阳虚而见水肿者。

⑤千金鲤鱼汤：活鲤鱼1尾（约500克），砂仁5克。收拾好鲤鱼后，将砂仁，亦可加用生姜、葱白少许，放于鱼腹中，不宜加盐，采用清蒸，熟后食肉喝鲜汤，亦可作为每日之副食。功效：健脾消肿，可用于肾病综合征低蛋白血症，而表现为脾虚者。

⑥鲜闷冬瓜：冬瓜（含青皮）200克，白糖1匙。将洗净冬瓜切块，合白糖放入锅中加水少量，小火闷熟。功效：利水消肿，清热解毒，用于肾炎水肿而偏热者。#p#副标题#e#

　　（２）蛋白尿药膳

①玉米须茶：玉米须100克。每日用玉米须煎汤代茶饮。功效：性平而可利尿消蛋白，用于各种肾脏病蛋白尿。

②黄芪茯苓粥：黄芪15克。茯苓15克。粳米100克。黄芪切碎，茯苓亦切成小碎块，与粳米一起熬成粥后食用。功效：益气健脾利水，用于肾炎蛋白尿伴水肿，而表现为脾气不足者。

（3）肾炎高血压药膳

①夏枯草茶：夏枯草、绿茶各为一半。将夏枯草切碎成小段，与绿茶混匀，每次取适量泡茶。功较：清热平肝，用于肾炎高血压属于肝阳上亢者。

②冬瓜赤豆粥：冬瓜100克、赤水豆200克。先将赤小豆熬粥，待快熟时加入切成块的冬瓜，闷熟后食用。功效：清热利水，用于肾炎高血压而水肿较重，属湿热者。

③清蒸活甲鱼：活甲鱼500克左右。将甲鱼收拾好，切成小块，放入锅中清蒸，可放少量低钠盐调味。功效：滋阴潜阳，用于慢性肾炎高血压而属于阴虚阳亢者。

　　（４）肾炎血尿药膳

①清炒藕片或凉拌鲜藕片：鲜藕片200克。清炒时可放少许低钠盐调味，凉拌时可先将藕片于水开时抄一会儿，起后滤水，加少量盐或糖凉拌。功效：清热凉血止血，用于肾炎血尿而属于血热或湿热者。亦用于过敏性紫癜肾炎。

②黑木耳红枣花生汤：黑木耳30克、红枣50克、红皮花生30克。共放入锅中小火炖烂，食前可加少许白糖调味。功效：健脾补血止血，用于肾炎血尿属于脾气虚而不摄血者。#p#副标题#e#

　　（5）肾盂肾炎药膳

①竹叶车前茶：竹叶3克、车前草5克，绿茶5克。以上为1次量，车前草亦切成小片状，一起泡茶。功效：清热利尿通淋，用于急性肾盂肾炎，表现为湿热者。

②双瓜葡萄饮：西瓜100克，冬瓜50克，葡萄100克。将双瓜均切成块，与葡萄一起放于榨汁机中榨取果汁。功效：清热生津，利尿通淋，用于肾盂肾炎伴发热者。

　　（6）尿毒症开胃药膳

①生姜饮：生姜50克。取生姜切碎后，压榨取生姜汁2～3匙。功效：和胃止呕，用于尿毒症病人，时而呕吐、恶心、饮食难进，脾胃气虚者，每次可少饮1小匙。

②陈皮苏叶粥：陈皮15克，苏叶15克，粳米50克。以上先将粳米熬粥，快熟时加入陈皮、紫苏叶，盖紧盖闷5～10分钟即可。功效：降逆和胃，用于尿毒症病人时作恶心，饮食不进，食欲不振者。

③伏龙肝粥：伏龙肝（灶心黄土）200克，粳米100克。先将伏龙肝煎汤，滤取上清液，而后用此水熬粥；亦可用此水煎服中药。功效：调中和胃，运脾消食，用于尿毒症病人，长期胃纳欠佳者。

以上仅举涉及肾炎与尿毒症主要表现如血尿、蛋白尿、高血压、水肿、食欲不振的中医食疗药膳处方。患者亦可在医生指导下选择其它一系列适合自己口味又符合病情的药膳。

　　另外，中医有“虚则补之，寒则温之”的原则，注意养阳，以滋补为主，多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理。羊肉、狗肉、鸡肉、鸭肉、甲鱼、鳗鱼等都有补益肾阳的作用。此外，小米、核桃、韭菜、虾仁、牛鞭、鹿鞭、鹿肉、带鱼、海参、贻贝、洋葱、香菜、粳米、糯米、小麦、南瓜、红枣、茴香、姜等皆具有温阳补虚的功效宜多食。还可在中医指导下选用当归、鹿茸、紫河车、人参等补气、养血、壮阳之品组成药膳以食用。#p#副标题#e#

　　肾病宜冬治

　　对肾病来说“冬治”，能发挥药物的最大效能，达到最佳治疗效果。

　　目前肾病大多采取中西医结合治疗，首治阶段主要采用激素治疗，中医药主要通过利尿、宣肺解表、清热解毒、温阳化气、健脾益气、育阴利水、活血化淤、泻下逐水、补虚等来辨证治疗，改善机体状况，达到减毒增效的目的。对于难治性肾病综合征一类的肾病，则中医药要发挥更独特的作用，可以使部分转为易治，且减少西药的毒副作用与发生率。

　　数九以后，也就是冬至以后，人体阳气逐渐增强，阴气逐渐减弱，在此时进行温补和治疗，则由于温补的药物也属阳，温阳的药物可乘此时阳气上升之势迅速达到温补之功效。

　　肾病冬治不仅针对疾病的根本原因，肾阳虚，或肾阴虚进行治疗，更对肾病的主治季节“冬”，这一时间本质进行治疗，从而提高机体的免疫力，减少复发。