据报道,茄子是很多人都喜欢吃的蔬菜。但有人说茄子里面有毒素,这是怎么回事?
茄子是茄科类植物,而茄科植物中常含有一些生物碱类次生代谢物,其中最常见的是茄碱。茄碱有强心、降压、抑制癌细胞、抑制微生物等功能,是茄子保健作用的来源之一。但摄入过多时也会使人中毒。
茄子中的茄碱主要存在于果肉,而不是在茄子皮中。但是,茄子皮的颜色和果肉中的茄碱含量有很大的关系。紫茄子中茄碱的含量高,绿茄子的含量低。也就是说,颜色越深,含量越高。测定还发现,未全熟的茄子,茄碱含量比长熟的茄子高。
茄子中的茄碱含量较低,最高的品种也不超过每克干重O.8毫克。茄子的水分含量约为93%,换算成鲜茄子,大概吃450克这种高茄碱茄子,才可能达到25毫克的摄入量,并发生恶心呕吐等不适反应。吃400毫克茄碱才可能使成年人致命。因此,正常情况下一餐吃半斤茄子是不会引起什么麻烦的。
宝宝消化不良积食的治疗有很多方面,包括药物和饮食生活习惯方面。
2024-03-10 浏览(8560)
首先需要注意控制儿童的饮食,尽量避免吃得过于油腻,不易消化的食物少吃,容易导致出现胃肠道的疾病、睡眠方面的问题。
2024-03-03 浏览(9591)
小儿多梦爱哭,首先在饮食上要注意。选择清淡的饮食,避免一些辛辣和油腻的食物。
2024-01-01 浏览(6458)
很多人在怀孕以后会对自己在饮食上有各种限制,尤其是家里有老人家,经常会告诉孕妇这个不能吃那个不能吃。
2023-10-23 浏览(6816)
A:孕妇的饮食一定要少量多样化,要多吃新鲜的水果和蔬菜,要适量的活动。可以适量的补充一些钙剂。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院
A:...入都可以降低结肠息肉的发生。多吃绿叶蔬菜、西红柿、茄子、胡萝卜等,有利于清理肠道毒素,预防息肉的发生。
周乐主治医师衢州市中医院
A:平时饮食要清淡,可以多吃点蔬菜,比如小油菜,黄瓜,西红柿,豆角,茄子等等。
王洪华主治医师中国人民解放军第88医院
A:患者在饮饮食方面应当多吃含有维生素的物质,比如茄子,白菜,可以吃一些容易吸收的食物,比如蛋黄,菠菜,肝脏,新鲜的蔬菜等。
张晓乐副主任医师聊城市人民医院