古人云:鱼之味,乃百味之味。鱼肉富含丰富蛋白质,可以帮助幼儿生长发育。鱼肉中EPA和DHA可以让宝宝更聪明。
一、鱼的营养价值
1、维生素
鱼中所含的W-3系列脂肪酸,以EPA及DHA含量最丰;此外,鱼油中含有极丰富的脂溶性维生素A和维生素D,特别是鱼的肝脏部分含量尤多,鲑鱼、沙鱼与青鱼中含有高量的维生素D。鱼类亦含有适量的四种水溶性维生素B群:维生素B6、B12、及烟碱酸。
2、蛋白质
蛋白质不但增进幼儿成长发育外,有伤口的时候,它可以使其尽快好起来。而鱼类的蛋白质含有人体所需之九种必需胺基酸,这些蛋白质到我们身体后,约有87-98%皆可被我们人体所利用,所以鱼是一级棒的蛋白质来源。
3、矿物质
鱼类亦为矿物质极佳的来源,其中以磷、铜、碘、纳、钾、镁、铁、氟较为多。海水鱼含碘丰富,是碘可靠的来源。而且,体积小且经济的鱼类,如香鱼及沙丁鱼,若整条进食,则是极佳的钙来源。
二、鱼对宝宝身体健康的好处
1、减轻过敏与发炎症状
EPA及DHA具有抑制过敏反应的效果,如异位性皮肤炎,可减轻过敏症状;还可减少溃疡性结肠炎的发炎情况。
2、帮助脑部发育
DHA是多元不饱和脂肪酸,可使脑神经细胞间的讯息传达顺畅,提高脑细胞活力,增强记忆、反应与学习能力;并能预防、改善老年痴呆症状。
3、使眼睛明亮有神
鱼类中的牛璜酸,可抑制胆固醇合成、可使视力变好。DHA可强化视网膜上之感光细胞对光的反应,并维持大脑皮质视敏度的刺激反应,具有维持视力的功能。#p#副标题#e#
三、适合宝宝吃的鱼
最好食用应季的鱼。因为不同季节的鱼,其体内脂肪含量有很大变化,DHA和EPA(二十碳五烯酸)的含量也随季节有所变化。应季的鱼味道好,鱼肥肉厚,而且价格便宜,DHA和EPA的含量也丰富。做鱼时要非常细心地挑出鱼刺,一定要保证把鱼刺剔除干净后再给宝宝吃。尽量做一些鱼刺较少、较大、容易剔刺的鱼给宝宝吃,宝宝如果还比较小,可以吃剁烂的鱼肉泥。
首推海鱼,如罗非鱼、银鱼、鳕鱼、青鱼、黄花鱼、比目鱼等。这些鱼肉中鱼刺较大,几乎没有小刺。
吃带鱼时去掉两侧的刺,只剩中间与脊椎骨相连的大刺,给宝宝吃也较安全。
吃鲈鱼、鲫鱼、链鱼、鲤鱼、武昌鱼等则最好给宝宝选择没有小刺的腹肉。
四、妈妈选购鱼类时的注意事项
1.肉质要有弹性。
2.鱼鳃呈淡红色或暗红色。
3.眼球微凸且黑白清晰。
4.外观完整,无鳞片脱落之现象。
5.无臭腥味者为新鲜的。
五、妈妈们该如何烹调鱼类
在准备鱼类料理给宝宝食用时,以清蒸、水煮的烹调方式为宜,少用油炸,一方面是因为油炸对于宝宝来说过于油腻、燥热;二来是油炸后会使肉质变得比较硬,加上油又会延缓胃的排空,不利宝宝消化。像是清蒸鳕鱼、鱼粥、鱼丸、鱼汤、青菜炒鱼片等,都是适合宝宝的料理食谱。也提醒家长们,由于鱼本身就有盐份,因此调味不宜过重,适量即可;或以酱料、汤汁芶芡的方法调味。
儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好,而且经常食用鱼类,人的身体比较健壮,寿命也比较长。除此之外食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿也有很好的疗效。(来源:99健康网 www.99.com.cn 本文为99健康网原创文章,未经许可禁止以任何形式转载或使用,违者必究)
...食物,因为会增加胃肠道的负担,对孩子恢复没有太大的好处。再就是不要吃过咸,过甜的食物,过咸过甜的食物也会增加咽部的不适感,增加咳嗽的频率。孩子如果是过敏性咳嗽的话,一定要少吃,对他来说过敏的饮食,也要...
2020-12-10 浏览(6431)
小儿癫痫患者的饮食要注意营养易消化。饮食应以清淡易消化的食物为主。而且尽量少给盐,毕竟盐中含有大量的钠元素,容易导致患者脑部神经元的异常放电。同时要鼓励孩子控制饮水量,尽量补充充足的维生素和蛋白质。
2019-12-12 浏览(8005)
备孕的时候适当吃一些燕窝是有好处的。所以医生一般会建议经济状况不错的夫妻,在怀孕前三个月就开始吃燕窝,这样有利于怀上孩子。
2019-10-19 浏览(7559)
...期内防止小孩子感染水痘,对新生儿的身体健康是非常有好处的。对于正常儿童和成年人来说,没有必要打水痘疫苗,若是要打也是可以的,对人的身体无害。
2019-05-17 浏览(6932)
A:水下分娩是一种理想的状态,不能够随时听胎心,观察子宫收缩,同时孩子出生后,由于是在水下,有抑制孩子呼吸的可能,所以没有广泛的推行。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院
A:并且能促使孩子的大脑发育、反应灵敏度。等气候转凉的时候,一定要给孩子穿鞋,避免冻伤或者脚步受凉。
张勤良主治医师临沂市人民医院
A:平时可以吃一些奶制品、坚果之类的食物给孩子进行补钙,保证每餐的荤素搭配。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:建议给孩子应用儿童专用的补锌制剂,同时饮食上注意荤素搭配,保证营养全面。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院