孙教授说,脂肪肝又称肝内脂肪变性,是指由各种原因引起的甘油三酯在肝内蓄积过多所导致的病症。因此,轻度脂肪肝患者的饮食治疗原则就是要控制总能量、供给高蛋白、摄入低脂肪、限制胆固醇和碳水化合物的摄入。
她指出,具体做法是:轻度脂肪肝患者每天所摄入的总能量应该控制在每日每公斤标准体重20—25千卡左右,不宜吃得太饱和太油腻,避免脂肪过多合成;同时可适当多选用脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼类、虾类等高蛋白低脂肪的食物,促进肝细胞复原和再生;动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼卵等含胆固醇高的食物是必须限制食用的。
除了胆固醇,还应适当控制碳水化合物的摄入,所以最好选用粗粮及小米等粮谷类,不吃或少吃精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯、水果罐头和各类甜点心。同时,轻度脂肪肝患者每日食盐量应该在5克以下,因为盐能增加胃液分泌,促进食欲。
此外,得了脂肪肝并不意味着不可以吃肉,但要限制肥肉、肉皮的食用,可以适当选用鱼肉、兔肉及煮过的瘦猪肉、牛肉、鸡肉等。在烹饪方法上,最好采用蒸、煮、烩、炖、熬、焖等方法,忌油炸、煎、炒的方法。一次进餐肉制品在75克—100克为宜,在喝肉汤时要把上面厚厚的一层油撇掉。#p#副标题#e#
孙教授建议,轻度脂肪肝患者要多进食蔬菜和水果,它们富含维生素和矿物质,可以加速肝细胞修复,其中的膳食纤维还能减少胆固醇的吸收、加速胆固醇排泄,降低血脂。酸奶、大蒜、洋葱、香菇、木耳、山楂、绿豆等有降脂作用,平时也应该多吃一点。
在酒水上,不宜喝可乐、雪碧等高糖饮料,要多饮绿茶,或喝些含糖少的猕猴桃和山楂饮料;最好戒酒,因为酒精可促进内源性胆固醇及甘油三酯的合成,加重脂肪肝程度,并对肝脏有损害。
她最后指出,脂肪肝是可逆性病变,尤其是轻度脂肪肝,如果持之以恒地进行饮食调节,并配合适当的运动,是可以使细胞内沉渍的脂肪逐渐减少、肝功能恢复正常的。
此外,不错过运动的机会,如坐车,可提前一两站下,不行去单位;乘坐电梯,提前一两层下步行上楼,如果单位近,楼层低干脆全程步行,效果更佳。不过,如何运动,坚持管好嘴迈开腿是重中之重。
A:建议轻度脂肪肝的病人不要担心,一般通过饮食和运动,基本上能够逆转脂肪肝,肝功能也会恢复正常。
夏云连主治医师亳州市人民医院
A:轻度脂肪肝不要吃过于油腻的食物,减少辛辣刺激性的食物,可以适当的增加新鲜的蔬菜水果。另外还需要适当的通过运动进行减脂。
曹军副主任医师日照市中医医院
A:轻度脂肪肝的患者避免吃高糖的食物、油炸的食物,饮食以粗粮、青菜和水果为主。要增加运动量,比如快走、游泳、骑自行车、跑步等。
周乐主治医师衢州市中医院
A:您好,在国家公务员体检标准中,轻度脂肪肝是可以通过体检的。您可以通过饮食调理、运动和药物治疗。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院