菜花：

　　菜花质地细嫩，易消化吸收，适宜于宝宝和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质。菜花能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶，它能使小肠粘膜中活性提高30倍，从而使体细胞中的微粒体多功能氧化酶系统，有能力分解进入人体内的致癌物和其他有害化合物，以使人体长期处于良性循环状态。菜花的维生素C含量极高，不但有利于宝宝的生长发育，更重要的是能提高宝宝免疫功能，增强体质，增加抗病能力。

　　推荐吃法：番茄菜花，营养丰富，酸甜可口，可促进宝宝食欲。

　　制作方法：

　　1. 将菜花洗净，切成小块，入沸水中焯一下捞出，沥去水。将番茄洗净，切成小块。

　　2. 锅内加油烧热， 放入葱姜末炝锅，烹入料酒，加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒，加鲜汤、花椒水炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋香油，出锅装盘即成。#p#副标题#e#

　　芋头

　　病后佳品——芋头

　　芋头富含淀粉，营养丰富，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等微量元素。芋头中有一种天然的多糖高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。芋头质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱者食用，更是秋季里婴幼儿和老年人的食用佳品。

　　TIPS：芋头要煮烂才易于消化。

　　推荐吃法：芋头玉米粥，将芋头切成丁，与玉米同煮。奶香芋头汤也不失为宝宝健胃的一大食谱，奶香浓郁。

　　制作方法：

　　1、芋头洗净，放入蒸锅蒸15分钟，去掉芋头皮备用;

　　2、热锅中放入黄油融化，加入清水煮沸;

　　3、加入去了皮的芋头，和牛奶一起煮到费;

　　4、转文火继续煮15分钟;

　　5、加白糖到汤里就可以食用了。

　　爱心小提示：奶香芋头汤虽然好吃，但一次不要让宝宝吃得过多，不然会导致腹胀。#p#副标题#e#

　　鸭肉

　　荤食首选——鸭肉

　　秋天正是鸭子最为肥嫩的时节，营养丰富，富含人体必须的8种氨基酸、不饱和脂肪酸和多种营养素，鸭性寒凉，具有滋阴养胃，利水消肿的作用，适宜于滋阴养津以防秋燥，鸭肉适合身体虚弱、患病初愈、时常上火的宝宝，可以说鸭是金秋荤食中的第一滋补佳品。

　　TIPS：鸭肉寒凉，腹泻和脾胃虚寒的宝宝不宜多吃。

　　推荐吃法：板栗焖鸭，板栗有滋阴补肾、强身健骨、益胃平肝的功效，与鸭肉同食可是相得益彰。另外一道食谱谷芽麦芽鸭肫汤能帮助消化，宝宝饮食积滞、消化不好时，最宜服用。

　　制作方法：

　　1、将鲜鸭肫割开洗净备用；

　　2、将鸭肫、谷芽、麦芽和清水放在煲内，用温水煲1小时左右即成。#p#副标题#e#

　　木耳

　　素中之宝——木耳

　　木耳能够滋阴、润肺、生津、降血脂。木耳中铁、钙、磷含量丰富，富含维生素C，所特有脂肪质和植物胶质滋养效果极佳，木耳还有排毒的作用。

　　木耳有黑白之分，白木耳就是常说的是雪耳、银耳，富含胶质，爽滑可口，容易消化，为清补的滋养食品。白木耳具有滋阴、润肺、生津的作用，加上冰糖熬水炖服就是一种理想的滋阴润肺佳品，可以用来调理秋季肺燥干咳。

　　黑木耳的营养成分与白木耳相似，每100 克黑木耳里含铁98 毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5 倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。素有“素中之荤”的美称，是理想的补血佳品。

　　TIPS：木耳滋润，易滑肠，会加重腹泻症状，腹泻的宝宝不要食用。

　　推荐吃法：白木耳多为甜品糖水，黑木耳的常见吃法为生炒、蒸和煮汤，最好与猪肉猪肝或禽类一起烹调，百合木耳肉汁汤就是这样的搭配，既营养又美味。

　　制作方法：

　　1、 百合洗净摘成片状，水发黑木耳洗净，略切几下，黄瓜少许，切薄片;

　　2、 在肉汤内放入百合，黑木耳，烧开后略煮片刻;

　　3、 再放入黄瓜片，葱花，加盐，略煮一会儿即可。#p#副标题#e#

　　莲藕

　　秋季的藕脆嫩多汁，甜味浓郁，容易消化，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素，淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

　　藕生吃熟食功效各不一样，生藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素，其中维生素C和纤维素的含量特别多，生吃有清润的功效，尤其适合上火的宝宝，对防治秋燥有独特的效果。熟藕的药性则由凉变温，没有了散瘀清热的功能，变成了益胃健脾、养血补虚，特别适合脾胃虚弱病后的宝宝食用。

　　TIPS：煲汤可加上一把绿豆可避免上火。

　　推荐吃法：莲藕的常见吃法多为凉拌、炒、蒸及煲，海带排骨煲鲜藕是补血的上等佳品。与其他肉类、蔬果等搭配，还有助于宝宝益智健脑，如莲藕苹果排骨汤。

　　制作方法：

　　1、新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块；

　　2、加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30~40分钟；

　　3、放入切好的苹果煲几分钟，即可食用。#p#副标题#e#

　　百合

　　滋阴润肺——百合

　　百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17种人体所需的氨基酸，营养价值很高，有增强食欲、辅助消化等功效，富含无机盐和钾，对机体新陈代谢起重要作用。所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能的作用。百合对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病也有一定的防治作用。鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

　　TIPS：百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚的。食用百合味不苦、叶片阔而薄者为佳。

　　推荐吃法：百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒，百合银耳粥、百合枸杞肉片粥具有滋阴润肺、健脾生津的作用。

　　制作方法：

　　1、将米煮成粥。

　　2、放入百合、枸杞、猪肉碎丁一起煮至熟为止。#p#副标题#e#

　　萝卜

　　祛除虚火——萝卜

　　萝卜含有较多的水分、维生素C和一定量的钙、磷、碳水化合物，还含有少量的蛋白质、铁等有益成分，具有清热化痰的功效，初秋吃萝卜，能祛除盛夏时节心中的虚火，并迅速恢复元气。萝卜生吃熟食效果不同，生吃具有止渴、清内热作用，熟食可消食健脾。萝卜能够调理脾胃，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

　　推荐吃法：萝卜以炖食最好，炒食为良。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，萝卜丝鸡茸羹，味美有营养。

　　制作方法：

　　1、先将萝卜洗净，刨成丝待用；

　　2、将鸡胸脯肉洗净切成丝，加入低钠盐、生粉、料酒拌匀待用；

　　3、热锅，入油，烧至八成热，放入葱段爆香，将拌好的鸡丝加入料酒煸炒；

　　4、接着放入萝卜丝一起煸炒至熟，加入清水、低钠盐和鸡精，烧沸后，倒入水淀粉勾芡；

　　5、最后撒上胡椒粉和香菜即可。#p#副标题#e#

　　梨

　　秋燥克星——梨子

　　梨富含水分，多种维生素和矿物质，具生津解渴、润肺去燥、清热降火、止咳化痰之功效，特别适合秋天食用。

　　吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛以及便秘、尿赤等症状;梨煮饮则有滋润喉头、补充津液的功效;蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。

　　TIPS：用来止咳化痰的，要选用含糖量不高的梨，因为中医认为太甜的东西会生痰。

　　推荐吃法：川贝蜜糖炖雪梨，调理咳嗽燥热的良方，特别是对肺燥引起的咳嗽效果更佳。另外，姜丝雪梨粥也不失为一道温中补虚、改善贫血的佳肴。

　　制作方法：

　　1、大米和糯米淘洗干净备用；

　　2、雪梨去皮切块，生姜洗净，去皮切丝备用；

　　3、锅置火上，加水烧开，放入大米烧开；

　　4、将梨块和姜丝加入，改小火煮30分钟左右，至粥熟即可。

　　5、加入冰糖至融化即可（冰糖可养阴生津，润肺止咳，防治宝宝秋燥咳嗽）。#p#副标题#e#

　　蜂蜜

　　不可不喝蜂蜜

　　我国古代医学家早就总结出秋季养生经验之道：“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”蜂蜜有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用，在秋天里吃蜂蜜，可以防止“秋燥”对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用。而且比起白开水，宝宝们更容易接受甜甜的蜂蜜水。蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，蜂蜜还具有杀菌的作用。家长们还必须清楚一件事：

　　推荐吃法：每天早、晚空腹用25克，以不超过60°C 温开水冲服。中医认为藕能补五脏和脾胃，益血补气。所以妈妈们可以尝试一道简单易做的食谱：蜂蜜藕粉。

　　制作方法：

　　1、将藕粉研细，不要有小疙瘩，然后将藕粉和水调匀待用；

　　2、将调好的藕粉倒入锅内，用微火慢慢熬煮，注意不要巴锅，边煮边搅拌，直至呈透明糊状为止；

　　3、停火后加入蜂蜜。#p#副标题#e#

　　粥

　　居家必备秋季圣品——粥

　　刚刚进入秋季，宝宝会有脾胃功能减弱的现象，而粥正是此时调节脾胃最好的食品，秋后早晨喝粥，既可怯秋凉，又能防秋燥、和中健胃，如果适当加入一些健脾润燥益肺的食物或药材如百合、银耳，则对身体更有裨益。