扁豆、四季豆、空心菜、海产品和卤制食品,这些都是夏季人们最喜欢的时令菜。然而,这些时令菜如果在采摘或者烹饪的过程中不加留意,就有可能成为潜在的杀手。专家告诉记者,第一种陷阱是由于蔬菜自身携带的毒素引起的。如扁豆、四季豆的豆荚中都含有蛋白凝聚素和溶血素,这两种有毒物质都会引起人体中毒或肝脏坏死。食用后中毒的临床表现是恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠型表现,或头晕、头痛、四肢麻木等神经型表现。
“空心菜陷阱”,这是因为空心菜需要喷洒农药灭虫引发的。目前,我国正在推广无公害蔬菜种植。但一些地方也还存在着喷洒农药后安全间隔期不到就采摘上市的情况。这就需要消费者认真注意。
“海产品陷阱”,沿海地区最容易堕入陷阱是海产品“生吃鲜嫩、营养价值高”。尤其是山东、上海、广东、福建等沿海地区,人们习惯于夏季生吃或者食用没有煮熟的海鲜,容易出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻和发热等症状。李荣柏说:“不少人一边吃生猛海鲜,一边饮用高度酒,认为能够通过高度酒杀菌消毒,这一想法是错误的。高度酒不具备很强的杀菌消毒作用,海产品本身携带病菌比较多,夏季平均带菌率高达95%。这样做不过是自我安慰而已。”
“卤味陷阱”。盛夏时节,不少家庭都喜欢储存卤味做下饭的菜,但由于夏季天气炎热,卤味存放时间过长就容易变质,食用后往往容易腹泻。
李荣柏告诉记者,避开这些陷阱的方式其实很简单,对蔬菜就是采用“一洗二浸三烫四炒”的方法,去除大部分残留农药,煮熟煮透,彻底破坏蔬菜自身携带的毒素;对海产品就是一忌生吃,二忌没有煮熟;对卤味则是烧熟后及时食用,外卖或存放超过3小时后回锅煮熟后再食用。
宝宝消化不良积食的治疗有很多方面,包括药物和饮食生活习惯方面。
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A:夏季要避免在高热的环境中久待,同时要减少活动强度,还要注意保持良好的心态,避免不良情绪出现。
刘一帆副主任医师聊城市人民医院
A:夏季皮炎是可以根治的,主要是到了夏天要注意防护,避免长时间的日光暴晒。最好做一下过敏原检查,看一下身体对什么东西过敏。
孙晓龙主治医师沈阳市中西医结合医院
A:中药治疗夏季皮炎的效果也很好,通常是用清热利湿、祛风止痒的药物,比如犀角地黄汤,凉营汤,也可以直接用中成药比如化毒丹、龙胆泻肝丸。
孙晓龙主治医师沈阳市中西医结合医院
A:建议在医生指导下选择外用药膏,或口服盐酸左西替利嗪片和维生素c。
朱笋副主任医师淮北市人民医院