红糖有哪些营养功效?
白糖的主要成分为蔗糖。红糖含钙、铁皆为白糖的3倍,还含锌、铬、锰等微量元素及胡萝卜素、维生素B1维生素B2、烟酸等维生素类。
红糖性温,味甘;白糖性平,味甘。
红糖具有补血益气、缓中止痛、健脾暖胃、化食散寒、和血化淤之功效;白糖具有润肺生津、补中益气之功效,并可解酒。
与红糖相克食物列表如下
红糖与豆浆相克
红糖中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合,产生“变性沉淀物”,不利于吸收。白糖无此现象,可与豆浆同用。
牛肉与红糖不能同食
同食会产生不良生化反应,引起腹胀。
红糖与竹笋相克
红糖甘温,竹笋甘寒,食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者生化成分复杂。竹笋蛋白中含有16~18种氨基酸,其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中,易形成赖氨酸糖基,这种物质对人体健康不利。
酒与糖相克
糖味皆甘,甘生酸,酸生火。饴糖、红糖尤甚。酒类甘辛大热,故酒与糖不宜相配,久则生热动火,有损身体。现代营养学认为,乙醇能影响糖的代谢,这是由于乙醇氧化形成过剩的还原辅酶I,从而使三羧酸循环受到抑制,导致血糖上升。吃糖时饮酒,影响糖的吸收,另外容易产生糖尿。
红糖与牛奶相克
红糖为粗制品,未经提纯,含非糖物质及有机酸(如草酸、苹果酸)较多。奶中的蛋白质遇到酸碱易发生凝聚或沉淀。如奶中加入红糖,当有机酸达一定浓度时,蛋白质即凝集变性,营养价值大大降低。故牛奶中不宜放红糖。
糖与茶相克
茶叶味苦性寒,可刺激消化腺,促进消化液分泌,以增强消化功能,并有一定的清热解毒效果。如果在茶中加糖,就会抑制这种功能。#p#副标题#e#
糖与含铜食物相克
铜是人体必需的重要微量元素之一,它参与体内多种金属酶的组成。人体缺铜可引起铁代谢紊乱、贫血、缺氧、骨骼病变、发育迟缓等。由于锌、铜比值的增大,干扰胆固醇的正常代谢,导致冠心病的发生。缺铜又可引起心肌细胞氧化代谢紊乱,造成各种各样的心肌病变。食糖过多会降低含铜食物的营养价值。日常食物中,含铜较多的有胡桃、贝类、动物肝与骨、豆荚、葡萄干等。因此,在人体缺铜,需以含铜食物进行弥补时,最好少吃糖。近来美国科学家就提出警告:果糖和砂糖会阻碍人体对铜的吸收。本来日摄取铜量已经不足,加之糖对铜摄取和吸收的影响,更使人们缺铜严重。这一现象,在我国亦同样存在。所以《中国食品报》也告诫人们:“食糖过多会阻碍人体对铜的吸收。”
红糖与皮蛋相克
同食会产生不良的生化反应,引起中毒。
糖精与蛋清相克
同吃会中毒,严重会导致死亡。
糖精与甜酒相克
同食会中毒。可用甘草20克,水冲服解毒。
糖精与煮鸡蛋相克
经加热,鸡蛋中的氨基酸与糖精之间会发生生化反应,生成一种叫糖基赖氨酸的化合物,破坏了鸡蛋中的氨基酸成分。所产生的化合物有毒,必须用黄连15克水煎服才可解毒。
红糖的最佳食物搭配
红糖+山楂
红糖+黑豆
红糖+黑木耳
大枣具有补中益气、养血安神的功效,红糖能补充和缓活血化瘀,枸杞具有滋补肝肾、易经明目的功效。一般人群可以大枣、红糖、枸杞泡水喝,具有抗氧化、抗衰老、抗疲劳、保肝,但糖尿病人群以及血糖异常者不建议喝。
2020-08-03 浏览(5178)
孕妇风寒感冒首选食疗进行恢复。生姜红糖水具有一定的散寒止咳提神的功效,如果是怀孕早期不建议食用生姜,容易导致流产。
2019-12-31 浏览(6744)
红糖向来被人们推崇,不少说法认为红糖比白糖更营养,还有各种健康功效。但事实上,红糖、白糖的主要营养成分几乎是一样的,白糖主要成分是蔗糖,白砂糖含糖量99.9%,绵白糖含糖量98.9%。
2019-09-19 浏览(9977)
...者饮食上应该以清淡为主,如果是风寒咳嗽,可以喝生姜红糖水、大蒜水、烤橘子等,有镇咳的作用。如果是风热咳嗽,可以吃煮萝卜水、枇杷叶粥、炒苦瓜等,可以祛内热。如果是肺阴虚咳嗽,则提倡进食百合粥、银耳羹等,...
2019-03-16 浏览(1100)
A:生姜红糖含有丰富的维生素和铁、锌等微量元素,在经期的女性可以多喝一些。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:除了通过饮用红糖水,建议在经期可以吃一些阿胶这对补血也有着很大的帮助,在饮食方面可以吃一些含铁的食物促进造血干细胞的生长。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:红糖姜水不能多喝,过量服用的话会导致上火,而且在晚上睡觉前也不要喝,否则容易得糖尿病。
王朔主任医师内蒙古民族大学附属医院
A:可以考虑服用雌激素来催经,也可以喝点益母草颗粒,益母草颗粒有活血化瘀的功效。
李荣光副主任医师佳木斯大学第二附属医院