蒸鱼怎么蒸才好吃
2012-09-26 14:10 来源:99健康网1、先用少许盐、生粉、油抹匀鱼身，会使鱼的肉质鲜嫩，
2、清蒸鱼需猛火速蒸，蒸到恰熟，黏骨淡口为好。鲜鱼一般用旺火蒸6~15分钟，此使鱼肉滑嫩，味鲜。使用猛火短时间蒸熟，可防止鱼中呈味物质流失而变韧。
3、蒸熟后在将滚油淋上，技能去腥味，有显得油香润滑。
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