一、过甜
糖——具有使菜肴甜美、提高营养、使成品表面光滑、加热后呈金黄或棕黄色等作用。运动中需要补充适量的糖分,可以通过提高血糖水平,增加供给能量,节约肌糖原的损耗,减少蛋白质和脂肪酸供能比例,延缓疲劳发生。砂糖水还可以刺激肠胃,帮助消化。
警惕:过量摄入糖会导致龋齿,并引发肥胖、糖尿病、动脉硬化症、心肌梗塞,甚至对乳腺癌等癌症也有促进作用。糖尿病人、肝炎病人要尽量少摄取。#p#副标题#e#
二、过酸
醋——主要起增加酸味、香味、鲜味及和味解腻、去腥除异味的作用。醋能促进新陈代谢,食醋是有效防止动脉硬化、高血压的方法之一。醋还能增进食欲,并促进消化液的分泌,同时具有很强的杀菌力。它能在30分钟内,杀死沙门氏菌、大肠菌等多种病菌,多吃醋还能维持肠道酸性,达到祛除有害病菌的效果。在室内熬醋熏蒸,对感冒有一定的预防作用;用醋水漱口可治疗轻度的喉咙炎。烫伤时,用醋淋洗,能止痛消肿,防止起泡,伤好无瘢痕。
警惕:醋不宜大量饮用,尤其是胃溃疡的患者,更要避免喝醋,以免对身体造成伤害。吃羊肉时也不宜食醋,否则会消弱两者的食疗效果,并可产生对人体有害的物质。#p#副标题#e#
三、过辣
辣椒——辣椒中的辣味成分辣椒素营养丰富,可增强食欲,被广泛应用在烹调中。辣椒含有多种生物碱能刺激口腔黏膜,促进唾液分泌及胃蠕动,有利于食物消化;辣椒中含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病,同时有利于使呼吸道畅通,治疗感冒。长期摄取辣椒,能强化个人对抗衰老的能力。
警惕:不可大量摄取,否则会引起神经系统损伤,消化道溃疡。同时,患有食道炎、喉咙炎、牙痛、痔疮、肺结核、高血压以少吃为好。#p#副标题#e#
四、过鲜
鲜味是饮食中努力追求的一种美味,能使人产生舒服愉快的感觉。鲜味主要来自氨基酸、核苷酸和琥珀酸。
鸡精——鸡精含有丰富的营养成分,如丰富的氨基酸、蛋白质和维生素等。
警惕:因鸡精本身含有少量盐,使用时加盐要少。。鸡精所含核苷酸的代谢产物是尿酸,所以痛风患者应少用。。鸡精溶解性较味精差,如不在汤食中使用时,应先溶解再使用。鸡精含盐,且吸湿性大,用后要注意密封,否则富含营养的鸡精会生长大量微生物,进而污染食物。
老人痴呆症不吃饭,首先可能是由于肠胃消化功能不好,可以吃助消化的药物。其次可能是由于精神症状,有逆反心理,可以使用改善精神症状的药物。最后就是尽量征求老人意见,做符合老人口味的食物。
2020-11-12 浏览(2039)
...经足够生长发育所需要,不用在辅食中添加食盐。小婴儿口味与大人不同,也不需要因为要改善味道而加食盐。
2020-10-29 浏览(9701)
对于身体产生炎症反应的患者,最好戒烟、戒酒。实在不行要适当的饮酒少饮酒,最好也不要吃太多的辛辣的以及口味太重的。
2020-01-20 浏览(5757)
得了疥疮是可以吃牛肉的,除了对牛肉过敏的体质外,其他人得了疥疮后都可以吃牛肉。疥疮饮食应该注意不能喝酒,避免辛辣刺激性食物,清淡饮食,炒菜时尽量少放重口味的调味料。
2019-09-22 浏览(5906)