度量单位热量(可食部分热量)
1颗小白菜(50.0克,可食部分41.0克) 6大卡
标准(100克)15大卡
介绍
小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮,椭圆或长圆形,长约30厘米,色泽青绿;叶基部渐狭成叶柄,叶柄窄。小白菜原产我国,各地均有栽培,以南方栽种最广,一年四季供应,春夏两季最多。
小白菜含有丰富的钙、磷、铁,质地柔嫩,味道清香,为大众化疏菜。小白菜以无黄叶、无烂叶,外形整齐者最好。
小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高,所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
营养价值
1. 提供营养、强身健体:
青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。
2. 保持血管弹性:
青菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。
3. 润泽皮肤、延缓衰老:
青菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。
4. 防癌抗癌:
青菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。
食用效果
小白菜具有清热除烦,行气祛瘀,消肿散结,通利胃肠等功效;
主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。
根据医书记载,小白菜有“和中,利于大小肠”的作用,能健脾利尿,促进吸收。
适用人群
一般人群均可食用。
但脾胃虚寒、大便溏薄者,不宜多食小白菜。
习惯性的便秘吃富含维生素的蔬菜和水果好,比如胡萝卜、西红柿、白菜、芹菜和苹果、香蕉等,吃了这些食物能促进胃肠道蠕动。
2022-11-10 浏览(8493)
婴儿便秘可以吃一些含有粗纤维的水果或者是蔬菜,比如菠菜、芹菜、白菜以及火龙果、香蕉等。
2022-07-03 浏览(6797)
糖尿病便秘可以吃含有膳食纤维的食物,如大白菜、萝卜、菠菜和韭菜。若症状得不到缓解可吃一些调理胃肠道的药物。
2022-03-24 浏览(8974)
...含水分以及维生素的水果、蔬菜等食物,比如苹果、梨、白菜、油菜、菜花、芹菜等食物。需要注意避免食用油炸的食物、刺激性食物、海鲜、腌制类等食物,容易延缓疾病恢复的食物。
2020-10-28 浏览(3809)
A:平时要注意清淡饮食,多吃新鲜的蔬菜,比如小白菜、黄瓜、西红柿、豆角、小油菜、油麦菜等等。
王洪华主治医师中国人民解放军第88医院
A:也要通过食疗的方式来调理,需要多吃新鲜的水果和蔬菜,比如小白菜,芹菜,黄瓜,西红柿等等。
王洪华主治医师中国人民解放军第88医院
A:血糖高要多吃粗粮和新鲜的蔬菜。可以吃西红柿,黄瓜,小白菜等食物。
王洪华主治医师中国人民解放军第88医院
A:患者可以适量食入含钾高的食物保护心肌细胞,含钾高的食物有油菜、菠菜、小白菜、西红柿、冬瓜、苦瓜、芋头、山药等。
蔡丽娥副主任医师北华大学附属医院