肝炎慢性期应用素油烹调
肝炎是肝脏受到损害,出现肝功能异常的肝脏炎症性疾病。以病毒性肝炎最常见,而肝炎与营养的关系也密不可分。酗酒可以损伤人体肝功能,所以应避免快速、大口饮酒。合理的膳食结构、足够的能量和清洁的饮用水可减少肝炎发生的概率。除此之外,肝炎与机体抵抗力下降有很大关系。
肝炎临床表现以恶心、厌食、厌油、食欲下降最常见。而它的食疗在急性期和慢性期是各有特点的。专家介绍,肝炎急性期的食疗原则为:低脂肪、高维生素、高糖。应清淡饮食,少食多餐,选用富含营养、易消化吸收的流质或半流质。注意品种多样化和果蔬的供给。采用素油烹调。慢性期的食疗原则是低脂肪、高蛋白、多维生素。首先必须维持能量平衡,即保证自己胖瘦均匀,根据身高、性别等计算出理想体重,然后务必使体重与理想体重保持一致。
糖类应该占总能量的60%~70%,由主食供应为主;蛋白质应该占总能量的15%,其中优质蛋白质应占50%或以上。而脂肪则应占总能量的20%~25%。此阶段依然应采用素油烹调且需少食多餐,限制肉汤、鸡汤等含氮浸出物高的食品。
肝硬化食疗原则“两高两适”
肝硬化指肝脏纤维结缔组织弥漫性增生伴有肝细胞结节样再生。它是由不同致病因素引起的肝脏慢性、进行性、弥漫性病变。肝硬化的产生与乙醇、蛋白质等相关。
乙醇可直接损伤肝细胞及其细胞器,使肝小叶内肝细胞发炎、变性、坏死,失去原有形态和功能。蛋白质、胆碱、B族维生素缺乏可以引起脂肪肝、肝细胞变性、坏死直至肝硬化。蛋白质-热能营养不良及叶酸、铁、锌等缺乏使肝硬化患者免疫功能降低,增加并发症的发病率。专家表示,严重肝病患者由于糖原储存和合成减少等,空腹血糖浓度通常偏低,而慢性肝病患者由于肝细胞数目减少、胰岛素作用减弱及升糖激素作用减低,常伴有糖耐量异常;肝硬化患者更易发生糖尿病。专家指出,肝硬化的营养食疗目的是为了增进食欲、改善消化功能;供给丰富营养素,增强机体抵抗力;刺激胆汁分泌,加速废物排出。
其食疗原则可归结为“两高两适”:适宜能量、高蛋白、高维生素、适量脂肪。能量应该维持平衡,然后根据病情、年龄、劳动强度做调整;蛋白质原则上维持氮平衡可以促进肝细胞再生;
肝腹水的饮食,首先应该合理的限盐,建议肝腹水的患者将每日的盐限制在3~6克之间。
2021-07-07 浏览(3150)
口臭爱放屁可能是肝不好,肝郁气滞引起的功能性消化不良带来的。所以出现口臭爱放屁,对于肝病也要积极的干预治疗。饮食上吃一些清淡的容易消化的护肝养肝的食物,多吃新鲜的蔬菜和水果。
2020-08-17 浏览(9755)
肝硬化的饮食原则是清淡饮食、软食、少时多餐,尽量食用高维生素。
2020-01-13 浏览(6738)
在饮食上,要调整饮食结构,提倡有高蛋白质、高维生素、低糖、低脂的饮食。
2020-01-13 浏览(1042)
A:建议患者及时到正规医院就医,在医生指导下进行治疗,戒烟戒酒,避免熬夜,注意饮食清淡。
司莉莉副主任医师南宁市中医医院
A:避免油腻辛辣刺激的食物,同时需要补充维生素、铁、钙等营养成分,注意饮食软烂,避免刺激黏膜。
张玉彩主治医师聊城市人民医院
A:您现在是不必太过担心的,平时应该要注意饮食不要吃油腻的食物,要清淡饮食的。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:对于肝脏疾病患者,需要注意高蛋白高维生素饮食,多吃些蔬菜水果。注意保持心情舒畅和忌烟酒、忌辛辣刺激性饮食。
路华副主任医师贵州医科大学第三附属医院