猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。
1.大豆
从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%-80%的磷是以植酸形式存在的。
它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;
还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。
故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
2.羊肝
中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。
这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。
猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。
3.香菜
芫荽又名香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。
芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。古书有记载:“凡肉有补,唯猪肉无补”。
一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。
4.牛肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。
这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。
二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。
性味有所抵触,故不宜同食。
减肥期间需要摄入足够量的优质蛋白质,能够帮助增强减重效果。推荐的蛋白质的食物有鱼肉、去皮的鸡肉、牛肉、鸡蛋、牛奶、大豆等。对于有减肥需求的朋友,推荐可以适当的服用乳清蛋白粉。
2020-08-03 浏览(9911)
...果,也可以多吃瘦猪肉、鸡胸肉、鸭胸肉、鱼类、鸡蛋、大豆、青豆、黑豆、豆浆等。但是,不要暴饮暴食,不要吃辛辣刺激、过甜、过咸、过于油腻的食物。
2020-07-21 浏览(5447)
可以适当的食用大豆、黄豆等豆类食品所制成的食物,含钙都极为丰富。经过加工以后制作而成的豆类食品,其含钙量会明显的增加,比如像豆腐、豆腐干、豆腐皮等豆制品的含钙量是极为丰富的,是良好的钙的来源。此外芝麻...
2020-07-01 浏览(3052)
低血压的人群可吃B族维生素、叶酸、铁元素含量多的食物。比如鱼肉、蛋、奶、乳制品、动物肝脏、大豆以及豆制品,还有海带。
2020-06-24 浏览(7141)
A:益生菌一般并没有特别针对过敏的作用,可以考虑吃点增强抵抗力的药物,脾氨肽冻干粉等,注意饮食少接触过敏性食物。
张勤良主治医师临沂市人民医院
A:可以吃一些动物肝脏,也可以吃一些植物类,比如说黑豆,大豆等,还可以吃一些芹菜,大枣,核桃等。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:给宝宝补锌可以吃一些坚果和大豆,牡蛎.瘦肉.猪肝.鱼类等食物都可以补锌。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:一般肝癌患者可以吃植物蛋白,如大豆、五谷杂粮、豆腐、豆皮等食物,这些食物不会增加肝脏负担,还有利于肝细胞修复。
路华副主任医师贵州医科大学第三附属医院