美味冬季儿童食谱之豆腐鲜虾丸

　　原料：

　　嫩豆腐2块、鲜虾仁250克、鸡蛋1个、猪肥肉30克、花生油500克；葱末、精盐、淀粉、胡椒粉、味精各适量

　　做法：

　　1、豆腐放锅内，注入清水、精盐煮沸，取出沥去水分；虾仁洗净，剁成蓉末；猪肥肉剁碎。

　　2、将豆腐、虾蓉、肥猪肉一同放入大碗内，加葱末、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、味精，调味，搅拌上劲，成豆腐泥。

　　3、锅置火上，倒花生油，烧至五成热，将豆腐肉泥挤成小丸子放入油锅，用中火炸至金黄色，捞出、沥油、装盘即可。

　　美味冬季儿童食谱之肉末粉丝

　　原料：

　　瘦猪肉50克、大葱半根、盐、黄酒、水发绿豆粉丝100克；香油、酱油、白糖、味精适量

　　做法：

　　1、猪肉剁成末，加酒，酱油，糖，味精，淀粉搅拌均匀；大葱斜切成丝。

　　2、炒锅加油，烧至五成热，爆炒葱丝；然后下拌好的肉末翻炒，见肉泛色，推入粉丝，调味，加少许水煮沸，淋上香油即可。#p#副标题#e#

　　美味冬季儿童食谱之海带炖肉

　　原料：

　　瘦猪肉400克、水发海带600克、酱油100克、料酒5克、精盐4克、白糖7克、大料2瓣、葱段15克、姜片7克、香油8克

　　做法：

　　1、肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱洗净，切段；姜片；海带洗净，用开水煮10分钟，切小块。

　　2、香油放入锅内，下白糖炒糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色。

　　3、锅内加酱油、精盐、料酒，略炒；再加入水（以漫过肉为度），用大火烧开后，转微火炖至八成烂，放海带，继续炖10分钟左右，至海带入味即可。

　　美味冬季儿童食谱之鱼泥豆腐羹

　　原料：

　　鱼肉50克、豆腐200克、调料适量

　　做法：

　　1、鱼肉洗净，加盐、姜腌制，上蒸锅蒸熟，去骨刺、捣烂成鱼泥；豆腐切小块。

　　2、水烧开加少量盐，放入豆腐，煮沸后加鱼泥；再加少量淀粉、香油、葱花成糊状即可。

　　美味冬季儿童食谱之炖百合蛋汤

　　原料：

　　百合、鸡蛋、盐等作料

　　做法：

　　1、百合置清水中浸泡一夜，洗净，放入锅中；加适量清水，置旺火上炖1小时至百合酥烂。

　　2、鸡蛋磕开，去蛋清留蛋黄，拌匀倒入汤锅搅拌；撒入精盐和味精，淋入香油再略炖片刻即可。