对肝不好的人而言,吃对食物很重要,医师多警告有肝病者,红肉不宜多吃、需远离腌制食品,你晓得为什么吗?不久前,日本研究报告指出,每天1~2杯咖啡,可预防肝癌,这是真的吗?听听专业营养师怎么解答。
Q:肝病患者吃肉类食物,易致癌?
有些肝病患者会从书中得知,红肉不宜吃或不能吃肉类食物,因肉类偏酸性,易致癌,这也让营养师啼笑皆非。台大医院营养部营养师欧阳钟美说明:“红肉虽属酸性,但身体还是需要肉品所含的铁质及蛋白质等营养素,只要多吃碱性食物,平衡肉类的酸性即可。”
Q:肝癌患者不能吃腌制食品?
欧阳钟美说:“外面卖的腌制食品,防腐剂放多少、腌制或发酵过程为何、运送过程安不安全等因素,都会影响霉菌的产生,产生的细菌就可能会致癌。”所以,肝癌患者常被告诫要远离腌制食品,她建议,最好还是选择新鲜食材或自己腌制。若要买外面的腌制物,先了解制作过程较好。
Q:每天1~2杯咖啡,可预防肝癌?
最近东京国家癌病中心发现:“每天喝1~2杯咖啡可预防肝癌,因咖啡含有大量抗氧化剂,这些复合物有助抑制肝癌的潜在作用。”欧阳钟美提醒,咖啡是含有一些抗氧化物,但同时也含有咖啡因,为了抗氧化喝咖啡,导致睡不着、免疫力降低,实在得不偿失。就算不会有失眠、心悸等副作用,“一天也不宜超过2杯,否则可能扰乱生活作息或损害肠胃。”
Q:一杯精力汤,就对肝病免疫?
时下风行的精力汤,欧阳钟美不排斥,但有些病人以为喝一杯精力汤就对肝病免疫,其它餐就都不忌口;或每餐喝一杯精力汤,其它食物吃得很少,都是不对的观念。她指出:“喝了精力汤,仍要避免油炸和刺激等难消化的食物;如果用精力汤取代正餐,忽略其它食物的摄取,可能变成营养不良。”
Q:哪些天然食物能保肝?
不论是担心得肝病或已得肝病的人,营养师的饮食第一建议就是“均衡”。不过,什么叫均衡?有的人以为“什么都吃,就是均衡”,欧阳钟美给均衡的定义是:“每天每类食物都要摄取,且要依很好的比例摄取。”
以保养肝脏来说,蔬菜水果含有抗氧化物和天然矿物质,能预防细胞被自由基破坏,应多摄取,且不必拘泥于绿色蔬果,欧阳钟美说:“5种颜色的蔬果各有优点,像绿色、红色、黄色蔬果,含有叶黄素,花椰菜、白花菜等十字花科,是抗癌尖兵,用餐时可多选择、多替换。”
“做菜时,每餐有2道蔬菜类食物、1个蔬菜汤、1道鱼或肉,比只有一样蔬菜,其它都是大鱼大肉健康。”用五榖饭或糙米地瓜饭取代白米饭,正餐外,可打一杯蔬果汁喝,营养素种类较完整。
对于怎么吃对肝病最好,每个生过病的人都有一套看法,不过,她提醒:“每个人的营养状况、免疫力、病情都不同,若能先到营养咨询门诊,与营养师讨论后,针对个人情况定出一套完善的饮食计划,对自己最有利。”
口臭爱放屁可能是肝不好,肝郁气滞引起的功能性消化不良带来的。所以出现口臭爱放屁,对于肝病也要积极的干预治疗。饮食上吃一些清淡的容易消化的护肝养肝的食物,多吃新鲜的蔬菜和水果。
2020-08-17 浏览(5411)
肝囊肿是一种良性的、不影响健康的肝脏囊性病变,就像皮肤上长了一颗黑痣一样,不需要进行任何的治疗。因此,不需要特别的进行饮食结构的调整,不需要吃或者不吃特殊的食物。
2019-01-09 浏览(6022)
肝硬化的患者要低盐饮食,每天进食盐的量不超过6克,另外不要吃咸菜、臭豆腐等过咸的食物,还要尽量避免一些不良的生活习惯,如饮酒,应该绝对的戒酒,避免酒精对肝脏的损害,避免病情的进一步加重。
2019-01-03 浏览(5211)
脂肪肝的患者在饮食方面需要注意,少吃淀粉类和含脂肪高的食物,还要少吃肉类,尤其是肥肉,适当的减少主食还有肉类的摄入,从而达到控制体重的目的,体重下降后,脂肪肝就会得到明显改善了。
2018-12-28 浏览(1126)
A:建议清淡,温热饮食,不要久坐,适当运动,不要剧烈,建议定期复查,肝功能,肝胆彩超,乙肝五项等相关指标,可以应用护肝片等对症处理。
张强主治医师山东省立第三医院
A:避免油腻辛辣刺激的食物,同时需要补充维生素、铁、钙等营养成分,注意饮食软烂,避免刺激黏膜。
张玉彩主治医师聊城市人民医院
A:避免辛辣刺激食物,避免油腻食物,三餐规律。轻度的和缓解期的患者保持良好生活习惯及小剂量维持用药可缓解。重症患者必须药物治疗或者是手术治疗,病情轻重程度决定治疗方法。
张玉彩主治医师聊城市人民医院
A:建议患者还是要及时去医院接受治疗,查明病因,对症下药。严格按照医生的嘱咐吃药。平时饮食以清淡为主,多吃蛋白质含量高的食物和维生素含量高的水果蔬菜。
寇立勇主治医师佳木斯市中心医院