谷类粮食在食用前,都要经过适当的碾磨加工,除去杂质和部分谷皮,使之呈粉状或粒状,有利于消化吸收。而且,经过加工的精米、面等制品,色白、味感好,能促进入们的食欲。因此,人们普遍喜欢食用精制米面。但是,从营养角度来看,长期食用精制的米面,对人体健康是极为不利的。这是因为,大米和小麦等所含的维生素B1、B2和矿物质及粗纤维、蛋白质等许多营养成分,大部分都存在于谷粒皮层和胚芽内。在碾磨加工过程中,会有相当一部分营养素被碾去磨掉,碾磨加工得越精细,损失的营养素就越多。
因此,粗、精粮食宜混食,即利用粗粮营养丰富的优势,与精粮适度搭配食用,从而弥补精粮营养损失过多的不足;同时,还可利用精粮口感上的滋润圆滑,来克服粗粮口感上的粗糙不适。两者合理搭配食用,相得益彰。
直肠癌术后的患者需要补充充足的维生素,而且要补充一些高质量的蛋白质,另外还要吃一些粗粮,这些对手术之后的恢复是非常重要的
2021-11-19 浏览(6064)
饮食的控制需要大家严格遵守,尽量粗粮代替细粮,再少吃油炸油煎的食品,要低糖、低盐、就是说这一类的饮食是适合糖尿病病人的。对于主食来说的话,实际上没有太多的限制,任何的主食其实都可以吃,但是需要控制是主...
2021-01-28 浏览(8831)
有胃病的人如果胃部不适症状较重,不建议吃燕麦,如果胃部不适症状较轻,或者胃部不适症状明显缓解,可以适当进食燕麦。燕麦属于粗粮类食物,即使这类食物可能会加重胃肠道的消化吸收负担,导致胃肠道不适症状加重。
2020-12-24 浏览(6606)
动脉硬化的患者饮食上,首先要吃低热量的饮食,预防动脉硬化的进展。其次要多吃富含纤维素的食物,如粗粮、韭菜、坚果及菌类。最后多吃低脂的食物,避免高脂、高胆固醇的食物,可适当多吃豆制品。
2020-12-18 浏览(3240)
A:因为粗粮中含有的膳食纤维较为丰富,可以增加胃肠道蠕动,有预防便秘的作用。
王宝进主治医师大连大学附属新华医院
A:高血压的患者可以适当吃一些红薯、玉米、高粱等粗粮,可以辅助降低血压。另外,还要注意低盐低脂饮食。
杨庆玺副主任医师山东省泰山医院
A:平时要注意忌嘴,饮食要清淡,避免暴饮暴食,不要吃坚硬难以消化的食物,按时用餐,保持良好心情。
司莉莉副主任医师南宁市中医医院
A:可以多吃含丰富纤维素的食物。可刺激胃肠道蠕动、促进消化液的分泌。还可以选择食用含脂肪酸较多的食物。另外及时补充益生元这些对于便秘都有很好的疗效。
况雪静主治医师淮南市第一人民医院