春节家宴菜谱:吉庆有余
准备材料:
莴苣 1根 白菜叶 2片 鲜香菇 4个 红辣椒 1个 粉丝 1小把 鸡腿 1个 猪肚 200克(4两) 鸡蛋 1个 鹌鹑蛋 4个 虾 6个 肉丸子 4个 葱、姜丝 少许 花椒 5粒 料酒、白糖、生抽、盐、胡椒粉 各1勺
制作方法:
1. 莴苣、白菜、香菇、红辣椒切成条状。粉丝事先用开水泡上10分钟。
2. 鸡腿和猪肚入开水锅里煮上10分钟,可放少许料酒,将鸡腿皮去掉,把鸡肉撕成条状。猪肚也切成条状。(煮后的汤留着备用)
3. 摊一个鸡蛋皮,也是切成条状,鹌鹑蛋事先煮熟。莴苣、白菜、香菇先焯水,准备好红椒丝、粉丝。将熟鸡肉、肚条、蛋丝,鹌鹑蛋、虾(事先用酒腌制好)、肉丸子摆放好。
4. 调汤:油热后放葱、姜、蒜丝,花椒,爆香后放汤。
5. 汤中加入料酒、胡椒、白糖、生抽、盐,稍微烧制3分钟左右。把汤浇入事先摆好的火锅中,烧开即可。
A:戴口罩选择医用外科口罩或者n95型口罩。清洗双手,用流动的清水配合肥皂或者含有酒精的洗手液,而且不要随便摸五官。不要吃野味,也不要到人流聚集的地方待定期消毒场所
李红冬副主任医师深圳市宝安区人民医院
A:可以补充一些优质的蛋白质,比如各种肉类,蛋类,奶类,奶酪等,适当补充钙、铁和维生素。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:高血压的患者要注意低盐低脂饮食,每天的食盐量不能超过6克。另外,肥胖的患者还要注意适当锻炼,将体重控制在正常范围。
杨庆玺副主任医师山东省泰山医院
A:胰腺炎的患者日常生活中饮食要清淡一些,适当的增加谷类、新鲜蔬菜水果等富含维生素的饮食。
周乐主治医师衢州市中医院