材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱

　　做法：

　　1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中

　　2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味

　　3、倒入豆瓣酱炒匀

　　4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可

　　5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中

　　6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中

　　备注：

　　1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下

　　2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量