我们都知道,菠萝要用盐水泡一下才能吃。因为菠萝中有一种酶,如果直接食用,可能会引发过敏反应,出现腹泻、呕吐或头痛等症状,还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶,如果浸泡时间不够,菠萝酶没有完全失去活性,依然可能造成过敏。不过如果浸泡时间太长也不行,不但会造成菠萝的营养过多流失,还因为菠萝含糖丰富,一直泡在水里,容易滋生细菌。
菠萝最好泡半个小时左右,可以避免以上所有问题,还能让菠萝更加香甜。此外,菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害。
最后,如果菠萝的果实突顶部充实,果皮变黄,说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多,糖分高,香味浓。
知道了菠萝要用盐水泡一下才能吃。如果不是立即食用,最好选果身尚硬,浅黄带有绿色光泽,约七八成熟的为佳。
...有解毒的功效,可有效减轻胸闷胸胀,促进肠胃蠕动。三菠萝,能有效分解蛋白质,促进消化。
2020-08-24 浏览(3645)
菠萝富含酸丁酯、纤维素、菠萝朊酶、果糖、葡萄糖、菠萝蛋白酶等,具有助消化、润肠通便、预防便秘、防止脂肪沉积、改善血循环、消除炎症和水肿、补充能量、消除疲劳、治疗支气管炎、嗓子疼、咳嗽等症状。但菠萝过敏...
2019-09-19 浏览(2644)
养胃的水果首先是木瓜,有缓解消化不良和胃炎的作用。其次是樱桃,具有补中益气、调中益颜、健脾开胃的功效。除此以外还有黑加仑、菠萝、石榴等水果,都有助于养胃。
2019-03-28 浏览(5983)
A:用盐水泡菠萝可以溶解里面的机酸成分,还可以对菠萝里面的肉食产生消毒杀菌的作用。
崔琳静副主任医师淮北市人民医院
A:食用之前最好用淡盐水浸泡一下减少过敏的发生,并且增加菠萝的甜味,一次不要过多食用,以免造成胃肠不适。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:酒精和菠萝蜜是不会出现冲突的,不会导致中毒,不用担心,可以吃。
李红冬副主任医师深圳市宝安区人民医院
A:但是吃的话不能多吃,吃多了容易导致消化不好,出现呕吐,胸闷等症状,菠萝中含糖分也很多,吃多了也会导致孕妇体重增加过快,所以一定适量的吃。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院