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茶叶煮鸡蛋是好食品吗

2013-03-29 13:34 来源:99健康网

  茶叶煮鸡蛋是好食品吗

  很多人喜欢吃茶叶蛋,觉得茶叶蛋又好吃又有茶叶的香,其实茶叶煮鸡蛋不是好食品。

  因为茶叶中含有生物碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合,这种结合物质对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。

  另外,茶叶中的单宁会和蛋白结合,使蛋白变硬而不利于人体消化吸收。

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