海峡都市报（微博）4月8日讯（记者 邱也栩） 端上来的牛肉片没有纹路，肥瘦比例一致，下锅一涮，就自动分离，尝起来也没什么牛肉味，福州的刘小姐在微博上称，福州五四路某百货里的大丰收卖的是假牛肉。对此，大丰收回应称，店内出售的牛肉都是机器加工切割的，因此外观相近，他们所售牛肉为100%纯牛肉，可接受第三方检测。

　　消费者不敢吃牛肉，换成了羊肉

　　刘小姐说，4月6日晚，她们一行去五四路某百货里的大丰收门店用餐。鱼锅吃完后，服务员换了涮锅，并上了涮菜，其中包括一份皓月肥牛。然而，一眼看去，刘小姐就觉得牛肉不大对劲。刘小姐说，正常的肉，肥瘦肉是相间的，也有纹路。可是上来的这盘牛肉，肥瘦比例几乎一模一样，也看不出有什么纹路。

　　于是，她们把领班叫来，对方解释说，大丰收的牛肉都是这样的，没有问题。刘小姐不信，现场涮了一片肉，刚下锅，肥瘦肉就自动分离了。领班进去问了厨师，又解释称，牛肉这么做是为了肉的美观，加工时，把每块肥肉、瘦肉切得四四方方的冻在一起，再统一切割成出售的形状，所以遇到高温比较容易散。但刘小姐等人坚持认为上来的是假牛肉，对方也同意更换为羊肉。“换上来的羊肉纹路就正常，也有羊肉味。”

　　刘小姐将此事发到微博上，引发网友热议。

　　大丰收解释牛肉分离，是因为切得碎

　　昨日上午，记者来到上述大丰收门店。当班的陈助理表示，大丰收的牛羊肉都有合格证明，可能切得比较碎，容易分离，因此顾客觉得有假。

　　随后，福建省大丰收餐饮有限公司公共事务部有关负责人出面回应说，接到消费者反映后，大丰收立即展开了自检和供应商调查。

　　在大丰收提供的材料中，记者看到，皓月肥牛产品的供应商为科尔沁牛业南阳有限公司，该公司的相关证件完整合格。同时，相关负责人表示，公司严格按照食品卫生部门相关要求，都有做好原料采购的供应商资质确认、证照检疫报告存档及进货台账登记工作等。供应商也出具书面确认函，称其牛、羊肉为证照齐全、检验合格的100%纯牛、羊肉，绝不存在混杂其它肉类的情况。

　　目前大丰收已经封存同批次牛肉，并称可接受第三方检测机构的检测。#p#分页标题#e#

　　大丰收鱼庄疑似出售假牛肉 牛肉味不对

　　“王府井大丰收惊现假牛肉！！！没有肉的纹路！每一块都的肥瘦都一模一样！”4月6日晚上，网友“劉尛躱”发微博称疑似在大丰收鱼庄吃到了假牛肉。

　　王府井大丰收鱼庄惊现“假牛肉”

　　网友“劉尛躱”在微博上称，“大丰收的牛肉下锅煮不用动肥瘦就会自动分离，一点牛肉味都没有！这是欺骗消费者吗”。同时，网友“劉尛躱”还附上了一张牛肉的照片，从照片上可以清楚地看到盘子里的每块牛肉的瘦肉部分和肥肉部分的大小都一样，排在一起非常整齐。

　　7日上午，记者联系到网友“劉尛躱”，该网友告诉记者，她是6日晚上到王府井大丰收鱼庄吃饭，那盘牛肉一端上来她就发现不大对，觉得那盘牛肉和往常吃到的不一样，肉上不止没有什么纹路，而且且每块肉的外观都一样，后来涮了一片吃，还没夹肉就散了，而且没有牛肉的味道，“试着吃了一口，别说牛肉味，连肉味都没有，吃过这么多年牛肉，怎么可能分不出来味道”，所以网友“劉尛躱”怀疑大丰收鱼庄的牛肉是假牛肉。

　　随后，网友“劉尛躱”马上找到领班询问，领班给的答案是，他们为了牛肉的美观，所以牛肉都是后天合成的，也就是说，一块肥的一块瘦的和在一起冻，然后在切，所以一下锅就会散开。

　　大丰收回应：店里的牛肉绝对合格

　　7日下午，记者联系到王府井大丰收鱼庄的负责人，该负责人表示，他们店里的牛肉都是合格的，而且有牛肉证，绝不可能是假的。至于网友“劉尛躱”称大丰收鱼庄的牛肉没有牛肉味，该负责人称，“这不可能，我们都是出售正宗的牛肉，肯定不会没有牛肉味，而且到目前为止也还没有听过其他任何顾客反映这个问题”。

　　另外，该负责人还告诉记者，关于网友“劉尛躱”反映的这个情况已经反馈给总部，具体情况要等总部调查后才知道。

　　本网记者将继续关注事件。