在民间，端午节一向被称为“药节”。每到这一天，不少地方的乡下人会放下活计早早到河畔、田坎和山上去采草药。并在中午将采来或买来的一些新鲜草药配在一起熬来喝。而民间重口彩，“喝药”不吉利，所以多讲“喝茶”，端午节这天中午喝的就是“午时茶”。

　　如今，虽然医学发达，但各地采药、备药、用药的习惯在民间代代相传。较常用的“节茶”有：菖蒲、艾叶、茵陈、石菖蒲、车前草、鱼腥草、半边莲、淡竹叶、铜钱草、一支箭、路边姜、金银花藤、紫苏、野薄荷、水灯芯、野茄子蔸……人们将这些新鲜的中草药洗净、晾干，用纸包好放在通风处。一遇到家里人身体有点不舒服，还真能应急。如头痛感冒时，煲些艾叶喝下去；遇到暑湿，就用茵陈来治；而身体长疮或某个部位肿痛，则可煲些清热解毒的鱼腥草或半边莲来喝。

　　潮汕人过端午节还有晒“百日姜”的习惯，即将生姜洗净，用细绳子串成一束，放在屋顶上，让其日晒雨淋，至八月十五中秋节取下，刚好一百天，用它煮水服下，可祛风散寒。

　　小链接：炮制午时茶

　　原料：苍术、柴胡、前胡、防风、羌活、陈皮、山楂、连翘、神曲、藿香、白芷、枳实、川芎、甘草各10克，厚朴、桔梗、紫苏各15克，红茶200克，姜汁适量

　　制作：洗净后浸过面三碗水煎为一碗，成人每日2-3碗。

　　（本方据古医书《拔萃良方》记载而得，汇集多味辛温解表、芳香和胃、理气消食之中药材，热底忌服）