过量食用酸菜容易导致肾结石，这个问题您清楚吗？酸菜在我们部分地区是非常受欢迎的一种菜，其中四川菜系的酸菜鱼更是广为流传。但是专家提示大家：过量食用酸菜易导致肾结石，所以说酸菜的摄入要适量。

　　那么过量食用酸菜易导致肾结石的方法的科学依据又有哪些呢？

 　　为什么多吃酸菜会导致肾结石呢？

　　1、酸菜中含有大量草酸

　　腌制的酸菜中含有大量的草酸和钙。由于酸度高，食用后不易在肠道内形成草酸钙排出体外，而被大量吸收到人体。进入人体的草酸经过肾脏，肾脏发挥排泄功能将草酸钙结晶排出，这种结晶物体容易沉积形成肾结石或其他部位的尿路结石。

　　2、酸菜制作过程破坏了维生素

　　酸菜在制作过程中会损失大量维生素C。另外，由于酸菜中含硝酸、盐酸、草酸以及其他有机酸等酸性物质，进食后整个消化道的环境酸性太大，对于人体吸收其他蔬菜中的维生素C有很明显的抑制作用。人体缺乏维生素C，使抑制肾内草酸钙沉积和减少结石形成的能力降低，这样就大大增加了结石的形成。

　　由此可见，男性朋友不要长期吃过多的酸菜，以免导致肾结石的发生。